jannyzsj我的其它DIY汇总贴:http://www.gzmama.com/thread-1269686-1-1.html
刚刚买了小纸模回来，急不及待试做一下迷你版的轻芝士蛋糕，吃起来真的比平时做6寸的方便很多，阿女也很喜欢，方子是用好好味老师的，谢谢“好好味”
迷你版的轻芝士：
超迷你版的轻芝士（专为阿女而设的
，请对比上图的SIZE，一个等于3个哦~~）
再来个“全家福”版的
这次做的时候放入纸模的蛋糕糊份量不够多，所以每个蛋糕都不够饱满，下次不敢再偷工减料了，呵呵。。。。
材料：蛋3个，奶油芝士90克，酸奶60克， 糖60克
低粉60克
牛油40克
做法：（打发：指用电动打蛋器）
1，奶油芝士蒸10分钟，蒸的绵软了，再打发，很易打发到超滑的呵。
2，加入酸奶，继续打发1分钟
3，加入蛋黄3个，继续打发2分钟
3，加入低粉，继续打发2分钟
4，分两次加入溶化的牛油（可以事先隔热水蒸溶它），继续打发2~~3分钟
5，蛋白3个，加入糖，打发至硬性发泡状态。
6，
烤箱预热180度，15分钟，同时将三分一打发的蛋清倒入芝士蛋黄面糊中，搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄糊倒入余下的蛋清里搅拌均匀，倒入已经放了纸托的小模子里。
7，托盘装8成高的水放最底层，倒数第二层放网格，放入蛋糕模 160度~~170度，45分钟
8，时间到，不用取出，在里面待蛋糕模温度变至温温，才拿出模子，取出纸托蛋糕，即可。
[ 本帖最后由 jannyzsj 于 2009-9-15 08:41 编辑 ]
一江春水在我家
想想妈咪
请问那纸杯是什么SIZE的？
jannyzsj楼
怡然宁静
hmy07cn
wube
失败左噶！请问是咩原因呢？
邕邕妈咪
木有
米米大娘
candyhui
