一个市场卖的椰子,顶上有3个洞,找个大点的挖开(有点难度,别挖太大,鱼能进去就好,鱼和大拇指差不多粗细)。椰子水不要倒掉,把鱼放进去,再削一块差不多大小的姜把洞塞死。在锅里放水,架子,椰子放架上,隔水炖三个小时左右。不用放盐。