issabelleyy
也就是说某人想做冰皮月饼，结果自己调的粉质太粘，只能改成糯米团子。。。
第一次做冰皮，用了现成的冰皮粉，效果麻麻，不好意思上图。
第二次信誓旦旦自己调粉。。。结果遭遇彻底性失败。
不过失败也可以很美的~
搓一搓，蘸一蘸就变成漂亮的黑芝麻糯米团子了
p.s.：看来一定要去败个克秤回家了，目测的办法是做不出糕点的。。。
厨娘贝拉拉 之 黑芝麻糯米团 —— 失败也可以很美
682542美食&下厨
也就是说某人想做冰皮月饼，结果自己调的粉质太粘，只能改成糯米团子。。。
第一次做冰皮，用了现成的冰皮粉，效果麻麻，不好意思上图。
第二次信誓旦旦自己调粉。。。结果遭遇彻底性失败。
不过失败也可以很美的~
搓一搓，蘸一蘸就变成漂亮的黑芝麻糯米团子了
p.s.：看来一定要去败个克秤回家了，目测的办法是做不出糕点的。。。
2009/09/15
全部回帖
7garchowen:
确实很美呢，呵呵。目测也可以的，我也没称，胡乱做了两次冰皮，都还凑合，可能我的要求不高吧。你把粉弄好，再放牛奶啊什么的，调稠酸奶状蒸出来的面硬度就合适了。我晚上做了第一次啤酒鸭，失败了，不美啊，呜呜，心思思了很久才做的，失望中。
查看原文。。。我调得不稠哦。。。可能牛奶还是放多了。。。
2009/09/15回复
向日葵i:
买回黑芝麻，洗干净再炒？如果是做冰皮呢？黑芝麻又是怎样处理？
查看原文对阿~ 要炒挺久的，小火炒。芝麻要熟了才容易吸收营养。
做冰皮就不用黑芝麻啦~ 我是看到做冰皮无望，所以干脆加点黑芝麻改装成另外一个东西~
做冰皮就不用黑芝麻啦~ 我是看到做冰皮无望，所以干脆加点黑芝麻改装成另外一个东西~
2009/09/15回复
issabelleyy楼10楼breezeflower:
厨娘，个人认为你之前那张照片好看点
查看原文。。。怀孕了是会难看一点的。。。我觉得脸有点肿肿的。。
2009/09/15回复
issabelleyy楼11楼garchowen:
好吃就好，应该是弄稀了。或者蒸再久点也许就干些了。乱猜的，呵呵刚才我也把我失败的啤酒鸭又加调料炒过，希望明天吃的时候能改良些。
查看原文很粘手哦。。。我没用澄粉，用了面粉。
我看恒霖妈妈的方子做的。不知道我是牛奶放少了，还是面粉买的不对。。。
我看恒霖妈妈的方子做的。不知道我是牛奶放少了，还是面粉买的不对。。。
2009/09/15回复
issabelleyy楼12楼向日葵i:
我比较喜欢吃芝麻，做月饼陷也不错呀~！但是我的冰皮还没有成功呀~~5555
查看原文一起加油！！
过两天去买了澄粉再做一次！！！
和冰皮拼了~~~
过两天去买了澄粉再做一次！！！
和冰皮拼了~~~
2009/09/15回复
issabelleyy楼13楼erinfang:
难道他是你肚度打功夫...哈哈...
查看原文把我的胃当球踢
有时候被踢得好痛啊~ 真是不乖
有时候被踢得好痛啊~ 真是不乖
2009/09/15回复
issabelleyy楼14楼我去睡觉啦~~
大家晚安。。。。
大家晚安。。。。
2009/09/15回复
issabelleyy楼15楼jannyzsj:
冰皮是比较粘手，用一次性手套操作会好很多。另：做西点是一定要买个克称的，多一点和少一点做出来的效果真的不一样。继续努力吧！相信厨娘不会给这个小小的冰皮打败的，加油！
查看原文 
休息几天再来。。。要重新做一下心理建设才行：（2009/09/16回复
issabelleyy楼16楼:
莫非是妈味出来了。。。
2009/09/16回复
issabelleyy楼17楼yanrun:
都几个月身孕了，还折腾这么好味的东东。。
查看原文36周啦~
哈哈，就当胎教~
哈哈，就当胎教~
2009/09/16回复
