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清蒸大闸蟹

329421美食&下厨

gzxchgzxch只看楼主
今天收到了几只大闸蟹,准备今晚回家清蒸.
怎样才能将大闸蟹洗净?清蒸时需要将水草解掉吗?
知道的姐妹指点指点
2009/09/29
全部回帖
维妮熊熊维妮熊熊沙发
唔知呢~未煮过~帮顶
2009/09/29回复
茵彤妈咪茵彤妈咪板凳
当然要先将草绳解左先啦！唔系点食啊！ 另外就用水冲多几下，隔水清蒸就得啦，甘样先可以食出鲜味！
2009/09/29回复
恋上厨房恋上厨房4楼
想到流口水了！
2009/09/29回复
cs8820cs88205楼
口水，想看图片了
2009/09/29回复
小红帽127小红帽1276楼
蟹蟹,我稀饭
2009/09/29回复
gzfannygzfanny7楼
我是冻水冲几下，然后热水烫s它，再松绑
2009/09/29回复
luoyaneluoyane8楼
洗干净再放下去清蒸好吃吧，水草不要解，一解掉就钳人
2009/09/29回复
文溪妈妈文溪妈妈9楼
解开之后蒸出来很难看， 个个都是张牙舞爪的，
2009/09/29回复
小小芝麻08小小芝麻0810楼
水草不要解，一解蒸的时候解挣扎，蒸好后蟹脚都离开蟹身。
2009/09/29回复
睿睿-键键妈咪睿睿-键键妈咪11楼
梗唔解啦绳啦
2009/09/29回复
TOMMY妈TOMMY妈12楼
不解草绳,放点姜下去,大闸蟹好寒凉的.
2009/09/29回复
czxyyczxyy13楼
我在这边的市场买的大闸蟹是没有草蝇的，一只只放在一个鼎或锅里放点油和盐蒸一下就好了啊。。。大概蒸十五分钟，尽量蒸熟一点。。。。
2009/09/29回复
柚柚MM柚柚MM14楼
不要解....用牙刷刷下边边角角的地方就行了
还有蒸的时候要肚皮朝上...不然蟹黄蟹油都流出来..好浪费得

2009/09/29回复
小珠珠2046小珠珠204615楼
超好贴!
2009/09/30回复
rita_lhfrita_lhf16楼
哇，我都未煮过喔，学习了，顶一下
2009/09/30回复
gzxchgzxch楼17楼
谢谢楼上各位,昨晚的大闸蟹真不是盖的,儿子吃到停不了口。
家里还剩三只,今晚准备再战大闸蟹
2009/09/30回复
飞舞红蜻蜓飞舞红蜻蜓18楼
楼主最后选择怎样蒸的阿
2009/09/30回复
小肥猪妈妈小肥猪妈妈19楼
最好放一片紫苏叶在大闸蟹上面。
2009/09/30回复
gzxchgzxch楼20楼
飞舞红蜻蜓:
楼主最后选择怎样蒸的阿
查看原文
用牙刷将蟹洗净,连绳一起清蒸 。
2009/09/30回复
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