同问！天气凉了后想自己做

感觉入肠衣好麻烦

我前年有做过，不过觉得广东这边的天气不太适合

没错没错~

过年的时候家里的长辈整过,比较麻烦,小肠买回来要用筷子(筷子的四方处)刮成肠衣(用刀会破).肉(最好就是三肥七瘦)切成条放调料(调料:白酒一点点去腥,盐,生抽),调料都是按个人喜好的,广州这边有的加糖粉,老家有的是加辣椒粉,四川有加花椒.再用剪马剪个饮料瓶做漏斗,一枚针(用来扎灌肠后的气泡).一般我都是只看不整,要整的话最多就是帮手扎下气泡和绑下绳子.吃起来的话我是跑最前面的一个,

哦！
谢谢~

http://www.gzmama.com/viewthread ... hlight=%C0%B0%B3%A6
这个MM说的很详细

非常感谢这位MM！

只会做四川的哦  广式的不会

我知道啊~~~我上星期家里PP才自己做腊肠，买瘦肉和肥肉 7：3比例，剁碎，之后每10斤肉放7两糖 2两盐，半斤酱油，半樽汾酒，拌匀，买一些新鲜猪分肠，洗干净，刮掉里面一层。就把肉往肠罐，之后一节一节绑好，晒干就OK。我上星期看PP是这样做的。

不会自己做