至要莫如教子我的材料用量：米饭70g，水550g，粘米粉250g，酵母粉9g， 糖100g
柏金说米饭：粘米粉大概是1:5，我不知是按体积算还是重量算，我就按体积算1:5
做法跟柏金说的一样，是用80度的水开粘米粉的，粘米粉中加了400克水，饭那里加了150克水打糊。
虽然有点粘，但味道不错，我儿子很给面子，吃了好多。
我也做了白糖糕了
727724美食&下厨
我的材料用量：米饭70g，水550g，粘米粉250g，酵母粉9g， 糖100g
柏金说米饭：粘米粉大概是1:5，我不知是按体积算还是重量算，我就按体积算1:5
做法跟柏金说的一样，是用80度的水开粘米粉的，粘米粉中加了400克水，饭那里加了150克水打糊。
虽然有点粘，但味道不错，我儿子很给面子，吃了好多。
2009/10/12
damao43全部回帖
微微的蓝
至要莫如教子楼板凳微微的蓝:
卖相很好啊，是不是就是等于是伦教糕啊？拖点蛋浆煎一煎更加正啊
查看原文我觉得就是伦教糕，但有人又说有区别，反正我吃不出来区别
我还没试过这种吃法呢，等会儿试试
我还没试过这种吃法呢，等会儿试试
2009/10/13回复
leeaug
靓杰仔
云西西
小榆
心怡_玉琳阁
damao439楼http://www.gzmama.com/thread-1315094-1-1.html
v好像不用热水开粘米粉吧？
v好像不用热水开粘米粉吧？
2009/10/13回复
Tonia
南方飘雪
承积妈妈
luoyane
裹蒸粽
7
拉拉520
LYT1981
可爱笑容至要莫如教子楼18楼拉拉520:
可能是太厚了，外面买的伦教糕蒸出来后最多才2CM厚不是太透明的样子，那不如下次试下用沸水开粉浆。不过记得等粉浆冷了40°以下再加酵母。
查看原文下次试试薄一点，我是在40°再放酵母的
2009/10/14回复
