帖子详情

求助:买了西红柿的烤箱,蛋糕外焦内不熟。

661318美食&下厨

今天刚买了个西红柿烤箱,做芝士蛋糕,本来很有信心的,因为之前用电饭锅都做的不错。但我用了130度,烤了40分钟的,上下管都开。才烤了几分钟蛋糕就开裂了,最后拿出来蛋糕表面都焦了,但里面觉得还有点湿湿的,不太熟的样子。期待高手解答,我想用实际行动说明给婆婆看,我买烤箱是正确的,大家帮帮忙哈!谢谢谢谢!

[ 本帖最后由 我爱丫宝宝 于 2009-11-4 19:57 编辑 ]
2009/11/02
精选回帖
130度几分钟就裂了?你的烤箱温度太高了点儿吧,你有用水浴法吧?里面还湿湿的是不是你蛋糕糊的水份太多了呢?如果以上都没问题的话,下次你烤的时候看到蛋糕表面已上色了,就盖一层锡纸再烤,这样就不会焦了
2009/11/02回复
lxuylxuy4楼
使用烤炉一般都要预热的,我把我的经验写一下:1、烤蛋糕先要把烤炉预热10分钟(170度),预热完后,就把蛋糕放进去2、烤蛋糕我是用170度70分钟的,下管3、如果想蛋糕的面有点焦的话,等烤到只省下15分钟的时候调回上下管烤这样就可以烤出一个不错的蛋糕
2009/11/03回复
我都是用西红柿,26L的,听说有风的容易裂,所以打算让LG给安个开关,还没买到合适的。我烤了一次也是裂。要放在下层的,还不行就只开下火;模不要排满架子,5寸模最多放两个;一定要先预热;另外蛋黄糊一定要稠,我按配方做总是缩,不按分量,调到稠为止就好很多。[ 本帖最后由 06年的点妈 于 2009-11-3 21:39 编辑 ]
2009/11/03回复
我以前的是飞利浦的,容量小了点,9L,但是温度准,材质很好。后来在网上看了很多帖子推荐"西红柿”,就又买了一个35L的“西红柿”。感觉温度偏高,材质没有飞利浦的厚,预热的时候会有钢材热胀冷缩的声音,初次听还有点吓人呢 胜在这个烤箱够大,功能比较齐全,烤箱的温度用几次也渐渐熟悉了,现在还是蛮喜欢它呢
2009/11/04回复
乳酪蛋糕才要水浴,海绵、戚风都不需要,直接烤就是了。我照君之的方子配方和温度,几乎他推荐的各种蛋糕都试了,从没失败过。
2009/11/11回复
全部回帖
吐血,后面怎么多了给求职,大家请忽略哈
2009/11/02回复
谢谢楼上几位前辈的指点,今晚再试试,想问问烤蛋糕一般都要水浴烤吗?
2009/11/03回复
猜你喜欢

包妈的烤箱菜1----蜜汁烤鸡扒...

继续晒蛋糕,顺道分享我觉得最好的轻乳酪配方~

超郁闷,奶油打发怎么老会到处飞溅??

烘焙新手,刚败来了模具,尝试一下戚风蛋糕!

烤箱入住我家一个月,发贴纪念!各种蛋糕试验!

周末一口气做了三个蛋糕

热点推荐

消费满88元 体验一把夹零食的快乐

网购皮皮虾干踩雷实录!这钱花得太冤!

十年后再游澳门 闺蜜被物价惊呆

纠结中考志愿怎么报 孩子估分才300多

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

春夏养肝 就喝灵芝参芪扶正鸡汤

开在豪贤路的湛江味道:坚守27年

夏日炎炎 来碗黑凉粉红豆荔枝捞

美团264元套餐开箱 深圳大排档王者!

刷爆朋友圈的颜值酒单!快抄作业

夏日水果清单 这些爆汁果我家常回购

查看更多热点 >

回帖