请有经验的妈妈指教下为什么蛋糕会发得一边高一边低的吧？

锅底导热不均匀所致，我每次都这样。
开始以为是倒蛋糊的时候没到平，还特意把锅胆取出来顿几下，结果还是如故。
如果你很介意蛋糕不平，可以在第二次按煮饭键之前，把锅胆转半圈试下，应该会有改善。

但回缩得也厉害，刚打开盖子的时候发得很高的，但不一会就缩水了。