米妈米爸mapa
米妈米爸mapa楼
呵呵，相信大家对潮汕砂锅粥不陌生吧？这款粥，如果用砂锅来做的话，就变成了地道的潮汕砂锅粥。粥的味道会更加香浓。先来张图片：
主要材料：鲩鱼头1只、板粟10颗、鱿鱼干半只（大的半只，小的1只）、香菇4颗、香葱、香芹各1小颗
配 料：盐适量、胡椒粉少许、姜适量
做法及步骤：1、将买回来的鱼头洗净后，用少许盐及姜丝腌10分钟；香菇、鱿鱼干用温水浸泡10分钟
2、将东北大米3两和板粟洗干净后，注入1000毫ml水用大火煮；
3、倒入少许油，将鱼头剪至两面稍微金黄色，粥煮开后放入锅中一起煮；再将鱿鱼及香菇分别用油稍微爆香后，先将鱿鱼放入锅中一起煮，大约15分钟后放入爆香的香菇一起煮1分钟后放入盐及胡椒粉，再将切好的香葱及香芹放入粥中就大功告成。
再来张剩入碗中的照片：
[ 本帖最后由 米妈米爸mapa 于 2009-11-27 23:47 编辑 ]
味道应该好好吧，楼主真幸福哦
是啊，我婆婆的手艺真的很不错呢！
