开心滋味
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睇落好吸引酸酸甜甜真的开胃！
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制作方法：（6寸活模）
材料：淡奶油200克、奶油芝士100克、牛奶50克、糖30-50克、蓝莓酱150克、鱼胶片2片、可可蛋糕片2片
1、鱼胶片用凉水泡软，备用。
2、牛奶隔水加热，加入奶油芝士搅匀，再加入鱼胶片拌成芝士糊，稍凉。
3、将蓝莓酱加入2中，拌匀，成蓝莓芝士糊
4、淡奶油加糖打至7分发，然后与3中，拌匀成慕斯糊
5、模具放上一片可可蛋糕然后倒入小许慕斯糊覆盖,再放入第二片可可蛋糕倒入慕斯糊,抹平。
6、放入冰箱冷藏二小时，然后再倒入透明果胶，再冷藏三小时即可脱模
透明果胶做法：热水50克、蓝莓酱10克、鱼胶粉一匙
将鱼胶粉加入热水中，再加入蓝莓酱拌匀。（温时用）
[ 本帖最后由 开心滋味 于 2009-12-2 11:49 编辑 ]
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