高压锅炖汤，不能放太满。

可以成个炖盅放落去压力锅咖?自己用左成年几都唔知~~~7

能留下六成已经不错了，偶试过几次都只留下一成汤，后面再也不敢用高压锅炖汤了

底下放点水，炖盅放在架子上，这样就不会溢出来了啊

8 没家盖吗？我从没试过

高压锅炖汤，你不怕压力太大把炖盅压爆了，我看我PP用高压锅煲小米粥的时候会在锅里放个不锈钢盘子，说是怕小米压上来把出气孔堵住了，那盘子都被压的起了包。可想那压力有多大了。我觉得太危险了吧！6

最怕呢D煲架喇~见到都惊

其实高压锅做出来的汤也不好喝啊。我喜欢喝用瓦锅做的汤

我用的是电高压锅，如果有条件我都会用瓦锅，不过哩个都唔系我要解决的问题。

估计系高压锅里面的水位问题

[ 本帖最后由 lala_yuan 于 2009-12-11 12:44 编辑 ]

我是长期这样炖汤的，可能你的炖盅不是双盖，我的是双盖，从来没有发生这样情况

别放太多水了，水开会流出来的，

我不敢用高压锅，感觉很危险似的。。。。

高压锅隔水蒸——煲汤，是目前最理想的煲汤方式，汤最靓！

为什么？
1、时间短，只用20分钟到50分钟，不产生嘌呤
2、高温釉白瓷、高温釉下彩瓷做炖盅，可以绝对放心
3、汤绝对无任何损失，煲之前是2500毫升，煲好之后还是2500毫升

我家用苏珀尔的电压力煲，煲出来的汤水位不怎么变化啊。楼主是不是买到不好的高压锅了？

炖盅里的水不要放太多。。。好像放到七成还是六成就行了。。