说起海底椰，北方人似乎很少听到。但海底椰在南方可是家喻户晓的煲汤好食材。说是海底椰，其实它是长在陆地上的，是非洲塞色尔群岛的特产。海底椰的原植物有2种，均为棕榈科植物。

原料：

·竹丝鸡一只 ·海底椰 ·干百合 ·瘦猪肉
蜜枣 ·沙参
玉竹
姜片

烹制时间：3时30分钟

作法：

目前我们市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。

香港和广东非常喜欢用海底椰煲汤，干制的是削成片状的，湿的海底椰就是我们今天这煲海底椰煲竹丝鸡的食材了。

1、先将竹丝鸡洗净，去掉内脏，用刀将竹丝鸡腹部劈开，不要斩断。再次冲洗干净。

2、瘦肉洗净，切成四厘米见方的块，干百合用温水浸泡至软，备用。其他配料洗净即可。

3、将竹丝鸡放入煮开水的锅中，略焯一下，去除其自身的血污，捞出过里凉水，再次洗净。

4、将所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火烧约20分钟，改小火，煲煨2至3个小时，调味后，即可食用。