wpshaoyun
snow1127
偶可是好久都没动过手了献献丑---自家包的肉馅馄饨
397716美食&下厨
于是LG去买了一斤馄饨皮儿（大概有120张），一斤猪肉（有肥有瘦的那种猪肉），然后回家来就加了我们家乡那边特有的一种鱼干（广州这边好像叫大地鱼干，我们在潮汕的干货店可以买到的）。
做法很简单
大地鱼在微波炉用爆玉米花的那一档爆上30秒左右，干干脆脆就可以了。然后开始剁肉碎。剁肉碎比较考耐心啦，LG说用搅拌器搞的肉碎味道不怎么香，呵呵。
肉碎加入脆鱼干弄好了，就可以开始包馄饨了。
我喜欢芹菜的味道，所以在汤里加入了芹菜珠，再加入油菜。
不过，煮馄饨需要注意的是，需要不时用筷子去搅动，这一点我也不是特别专业啦，水开就开始下馄饨，然后馄饨浮起来就可以啦。
[ 本帖最后由 wpshaoyun 于 2009-12-24 18:07 编辑 ]
2009/12/24
全部回帖
诗诗97
gagalady
luoyane
bamay333
yangxpmdc
O妈
顶顶
enid_
爱米奇仔
，顶一个！
htmm
wpshaoyun楼12楼谢谢捧场.怎么包呢?这个问题我突然不懂描述了.就是先准备一只筷子,把皮儿摊在左手中,右手拿筷子弄适量的肉碎放入皮儿中,然后再用皮儿卷着那只筷子一至两圈,然后抽出筷子,用筷子点一点清水(作用是用来沾紧两边皮儿的)放在皮儿尾端,两边一捏便可以了.,不知我描述得是否清楚.各位有空实操一下,可能就会明白,不难的.
2009/12/25回复
城市人
snoopy_liao14楼包得好好看啊，我周未也试试做，儿子喜欢吃云吞。
2009/12/25回复
为宁喝彩
caiyunchen16楼包得不错吖。。。。。。可以开店卖吖！
2009/12/25回复
wpshaoyun楼17楼caiyunchen:
包得不错吖。。。。。。可以开店卖吖！
查看原文哈哈,谢谢鼓励,这种包法是以前在家的时候妈妈教的.出来读书后就很多年没有弄了.最近才又重新试着弄几次.
2009/12/25回复
