献献丑---自家包的肉馅馄饨
397916美食&下厨
wpshaoyun于是LG去买了一斤馄饨皮儿（大概有120张），一斤猪肉（有肥有瘦的那种猪肉），然后回家来就加了我们家乡那边特有的一种鱼干（广州这边好像叫大地鱼干，我们在潮汕的干货店可以买到的）。
做法很简单
大地鱼在微波炉用爆玉米花的那一档爆上30秒左右，干干脆脆就可以了。然后开始剁肉碎。剁肉碎比较考耐心啦，LG说用搅拌器搞的肉碎味道不怎么香，呵呵。
肉碎加入脆鱼干弄好了，就可以开始包馄饨了。
我喜欢芹菜的味道，所以在汤里加入了芹菜珠，再加入油菜。
不过，煮馄饨需要注意的是，需要不时用筷子去搅动，这一点我也不是特别专业啦，水开就开始下馄饨，然后馄饨浮起来就可以啦。
[ 本帖最后由 wpshaoyun 于 2009-12-24 18:07 编辑 ]
2009/12/24
caiyunchen
wpshaoyun楼
