绝对原创------泡椒凤爪
89720527美食&下厨
小猪妈妈83试过网上很多的做法，结果做出来的比根本不是想要的味，跟有友差太多了，结果失败了好多次，后来按自已想的做，做出来的味道真的太好吃了，偶一个人一会就能啃完一斤，晕S~~~~~~
做法：
一、把鸡爪洗干净后，切成小块，用多量盐（平时的两倍左右），白酒，白糖，姜丝（为了去腥味更好，所以要切成丝，煮熟之后要挑出来丢掉的）鸡粉（注意不是鸡精哦，平时我一般不用，但做这个不用味道没这么好，我买的是珠江桥牌20G一包的）腌一个晚上，一定要腌一晚啊，不然味道出来没这么好
二、之后准备些冰块（自己家冰箱急冻），还有煮好汤料，汤料的做法：泡椒半瓶（泡椒水全部都放下去），白醋，鸡粉，盐，白糖，水适量（这个要自己衡量，最好不要放太多了，够泡过鸡爪面就行）调味之后试一下味，汤料味道要比平时吃咸一点哦，下锅煮开，然后放凉
三、到第二天煮鸡爪了，水煮开后再放鸡爪，鸡爪放下去后水再开了三分钟左右马上捞起来，放入冰块里泡过面，如果冰不够可以加点凉水下去，一定要泡过面
四、等冰块全化了，鸡爪凉了，再用水冲洗两次，然后等晾干水就直接放进凉后的汤料里，基本再泡十分钟就可以吃了,如果想味道更好，建议泡两个小时再开吃！
喜欢的朋友顶一下，嘻嘻！！
2009/12/25
全部回帖
小猪妈妈83楼
马莉莉
六月三十日
yuanyuan5212我也做了不过腌一个晚上鸡脚好像臭了 是天气太热吗
今天00:52回复
我想问一下，泡的鸡爪汤料要一起煮吗？
今天16:40回复
雨晴MM
寒秋
学习
骐骐妈咪
gzmango
雨打芭蕉_ada
jasmine87112楼不错啊。。送花花。。。 
今天22:41回复
橼橼
正！
janeyang
zhuhong55315楼哪里有新鲜的凤爪卖呢，我去市卖鸡的地方都没有卖的，现在只找到冰冻的凤爪
2010/04/22回复
tjq.88
白吖白
dsc001
清纯
yhp507
