学习咯。。。。

我做酸菜鱼就是到超市买酸菜，然后直接按照上边的做法操作就OK了，一般来说味道还是不错的。

买来大芥菜，有阳光的话，最好把菜软一些，然后用一盆里放清水放盐（盐的量要自己把握），水要淹过菜，盖好，五六天后就可以吃的。如果想快的点的话，就用开水代替清水（妈妈教我的）。

我好钟意食我妈妈自己腌的酸菜，我有俾朋友同邻居试过，拒地个个都赞好味。我提供下我妈妈的方法俾LZ参考下：
材料：选用有叶芥菜，对上一次我妈妈是买水东芥菜，装酸菜用的瓶，盐，水，白酒，醋
方法：1、先把菜清洗干净，然后晾干水
      2、将锅烧红，然后倒大半包盐入锅翻炒，然后加水，要让盐水煮滚，之后摊冻
      3、将晾干水的芥菜逐层放入瓶内，倒入摊冻的盐水，水一定要盖过菜面
      4、倒入适量的醋、白酒。加入白酒是为了让酸菜更加爽脆
      5、最好找个比较重的东西压住菜面，这让就可以让菜全部都浸到盐水，最后盖上瓶盖，大概21天后就可以吃。如果热天可能两个星期就可以了。
      酸菜炒花腩是我好钟意吃的一道餸，非常好送饭，第日早上用来送白粥都同样美味。

谢谢咯。。。。

我得试试 我喜欢吃酸菜

我家的酸菜都不用到外面买，都是我妈做的，还会做酸的萝卜

以前做过,不过衣家就无做啦
好怀念裹种味
有时间自己动手整番次先得

学习了

试试

酸菜想起都觉得好味！

我次次返乡下都带几棵回来，超好食，