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P3心形戚风蛋糕(已上图)

910793美食&下厨

大家猜是成功还是失败?40分钟后就知道了哦。买了座式电动打蛋器,省事多了。



[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-1-12 17:54 编辑 ]
2010/01/12
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erinfangerinfang沙发
你真是整CAKE整上瘾呀..哈..
2010/01/12回复
慧MM慧MM板凳
erinfang:
你真是整CAKE整上瘾呀..哈..
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我老公回来吃了,说一级棒,哈哈,我边炒菜他边吃蛋糕,结果是晚上的米饭全剩了,晕
2010/01/12回复
慧MM:
我老公回来吃了,说一级棒,哈哈,我边炒菜他边吃蛋糕,结果是晚上的米饭全剩了,晕
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悟怕,听日炒住饭叫他吃蛋糕..哈...
2010/01/12回复
好靓吖
2010/01/12回复
美味,,口水中
2010/01/12回复
疯狂的MM~~~~!
2010/01/13回复
  你脱出来的蛋糕都收腰了,应该先用刀子将四周刮一次,这样脱模就很漂亮了。
2010/01/13回复
好漂亮啊,期待你的新作
2010/01/13回复
我用君之那个戚风方子做了三次,脱模后都有回缩,不知为何,慧MM也是跟足那个方子吗?
2010/01/13回复
你的戚风怎么可以做到不裂的?有点像芝士的结构呢!佩服!佩服!
2010/01/13回复
厉害。炉才到家就弄得炉火纯青。
2010/01/13回复
呵,厉害啊。。。

非主流烤箱,一次就上手。。牛啊牛。。5
2010/01/13回复
厉害厉害,我第一次烤都糊了,但味道超好。
2010/01/13回复
烤箱烤的就是不一样
2010/01/13回复
jessicachao:
我用君之那个戚风方子做了三次,脱模后都有回缩,不知为何,慧MM也是跟足那个方子吗?
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是的,一点都没改。我连鸡蛋都称过,哈哈。打蛋白打到发亮发硬,一出来就扔地上,马上倒扣,真的不回缩,口感很滑很滑啊。我做蛋糊的时候,蛋白是同步打好的,没让蛋白停留一分钟的哦,用炒菜的方式把它炒匀的,嘻嘻
2010/01/13回复
猪猪爱豆豆:
你的戚风怎么可以做到不裂的?有点像芝士的结构呢!佩服!佩服!
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可能是我的烤箱带风机吧,第一次不裂,它发起来没超出模。但心形那个开裂,不知是不是如果量太多,发起来过高,就会裂?我也想知道原因。没关系,偶继续研究,哈哈
2010/01/13回复
恒霖妈妈:
  你脱出来的蛋糕都收腰了,应该先用刀子将四周刮一次,这样脱模就很漂亮了。
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是的,第一个没经验,脱模用压的方式出来的。第二个心形,已经用刀出模了
2010/01/13回复
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