家有小蛋蛋:请教下LZ调蛋黄糊的步骤和手法,一点点调是加一点面粉就调一下吗?我的蛋黄糊每次都有小颗粒,面粉筛过一次。查看原文我是分成三次筛到蛋黄和糖(两者先调好)的糊糊里,用大把的硅胶刮刀搅的,又快又细。你是用勺子吗?