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P3心形戚风蛋糕(已上图)

939193美食&下厨

大家猜是成功还是失败?40分钟后就知道了哦。买了座式电动打蛋器,省事多了。



[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-1-12 17:54 编辑 ]
2010/01/12
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请教下LZ调蛋黄糊的步骤和手法,一点点调是加一点面粉就调一下吗?
我的蛋黄糊每次都有小颗粒,面粉筛过一次。
2010/01/20回复
慧MM慧MM板凳
家有小蛋蛋:
请教下LZ调蛋黄糊的步骤和手法,一点点调是加一点面粉就调一下吗?我的蛋黄糊每次都有小颗粒,面粉筛过一次。
查看原文
我是分成三次筛到蛋黄和糖(两者先调好)的糊糊里,用大把的硅胶刮刀搅的,又快又细。你是用勺子吗?
2010/01/20回复
呵呵,有空试试
2010/01/20回复
佩服!!
2010/01/20回复
谢谢楼主回复,我也是用刮刀(不是橡胶的)。但面粉就是一次筛入的。我今晚就试试分三次筛入。谢谢啊
2010/01/22回复
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