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好多MM问馒头的详细做法,我来说说吧!

1243764美食&下厨

材料:面粉1斤,(在市场买的,应该不够1斤)纯奶280ML,酵母粉大约3克(凭感觉加的,俺家没称)苏打粉少许,白糖6-7勺。
做法1、和面,上属材料放入盆中,和好。(纯奶最好用温水烫下,那样面醒的快点)
        2、锅中烧温些水,不烫手为宜,把和好的面连盆一起放进温水中,盖上盖,慢慢等面发好。(很多人问这期间需要多长时间,其实没有一个确切的时间的,这跟当时天气情况和你和面的水温还有酵母粉的用量都有关系)
        3、过段时间,看面发的比较大了,就是差不多好了,此时可以用手拨开面团,里面呈蜂窝状且孔比较细小时就好了,如果孔比较大且有一股酸味时就说明发过头了。
        4、揉面,多揉一会,面会比较劲道,最后把面揉成圆柱状,用刀切成馒头,即可。
        5、切好的馒头再醒一段时间,一般15分钟左右就可以了,上锅蒸15分钟,如果怕不熟,可以用手按一下馒头,如果馒头快速的恢复原状就说明熟了,如果按下去恢复不了就还要继续蒸。
   不知道这样说的够不够详细哈,上我的过程图给大家,还不懂的话再问我吧
2010/01/20
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双猴双猴沙发
请问你用的酵母粉在那里买的?
2010/01/20回复
南瓜妹南瓜妹板凳
都好贤惠哦,什么都会,羡慕ing
2010/01/20回复
苏米苏米4楼
谢谢热心的楼主
2010/01/20回复
大B大B5楼
好想学做啊
2010/01/20回复
帮顶
2010/01/20回复
最近觉得馒头很好吃。学习了。。。
2010/01/20回复
帮顶
2010/01/20回复
很好啊,回家试做一下,谢谢了
2010/01/20回复
双猴:
请问你用的酵母粉在那里买的?
查看原文
好多地方都有,我在菜市场买的。
2010/01/20回复
帮顶,我都要整一整先得
2010/01/20回复
学习 谢谢热心的楼主
2010/01/20回复
余钰余钰13楼
学习.
2010/01/20回复
顶!!!
2010/01/20回复
我今晚再试,
2010/01/20回复
来顶
2010/01/20回复
谢谢楼主,学习了
2010/01/20回复
学习了!
2010/01/20回复
有空也要试下哦.
2010/01/20回复
谢谢LZ
2010/01/20回复
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