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请教电饭锅蛋糕怎么样不糊底呢?

725812美食&下厨

请教一下大家,我做的电饭锅蛋糕基本上都成功的,回缩也不太利害,但就是底糊的太利害了,其实我也就只是按了一次煮饭而已,但蛋糕的面经常是粘糊糊的,手指一按就会粘了一小块蛋糕,又像是没熟似的,这是怎么回事啊?
2010/01/29
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亮妈亮妈沙发
已经在锅底涂了油了,但还是糊得利害,但面上一层又像是没熟透似的8
2010/01/29回复
抹点油。
2010/01/29回复
呵呵。。。。是不是电饭煲内涂层已经脱落了?
2010/01/29回复
应该是电饭锅的问题吧
2010/01/29回复
内层是脱落了好多,基本上是没什么“不粘”了,但我试过一次铺锡纸在里面也是糊得利害哦,锡纸也抹了油,发得也很松软,但就是底下粘了一大层, 我JP说丢的比吃的还多7
2010/01/29回复
是不是你的电饭煲功率太大了?如果功率太大了,试着只用保温来做吧,就是整个过程都不按键煮饭,用一个多小时的保温直接把蛋糕焖熟。我看到妈网上有个帖子里有个妈妈这么做的,自己没有试过。
或者多搽一些油,然后在底上铺些饼干碎什么的试试!
2010/01/29回复
呵呵,或者干脆换掉你的电饭煲啦!我家有两个电饭煲,其中一个很花,做出来也很黑,另外一个不错,颜色出来可喜人呢!
2010/01/29回复
zlfljhzlfljh9楼
怎么用电饭锅做蛋糕?教教我
2010/01/29回复
qp2005qp200510楼
哎~路过帮顶哈
2010/01/29回复
估计是电饭煲胆的问题了,因为我家都有两个电饭煲,一个掉了涂层的,那个做出来底都是焦的,而且粘得不行,另一个新买的不粘底的煲胆做出来就好靓啦!~换个煲胆试下啦LZ
2010/01/29回复
ann008ann00812楼
我的煲都掉了涂层的。

你可以试下我的方法。我是放了混合糊后不按制,15-20分钟后按一次,OK之后就再等15-20分钟,用牙签插入去,不粘为OK。

我一般就是抹一点点牛油,也没贴底的!
2010/01/29回复
ann008:
我的煲都掉了涂层的。你可以试下我的方法。我是放了混合糊后不按制,15-20分钟后按一次,OK之后就再等15-20分钟,用牙签插入去,不粘为OK。我一般就是抹一点点牛油,也没贴底的!
查看原文
我也是用这个MM的方法,先保温15分钟后再按加热键,锅底也是抹一层牛油。等做好后,轻轻一反扣锅底,蛋糕就出来了,还不用像原来一样要敲锅底。
2010/01/29回复
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