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广式腊肉既传统制作方法

6740055美食&下厨

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顶一个 5
2008/12/07回复
几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)

LZ 我用的是52度的二锅头,也不错
2008/12/08回复
我老爷是食品厂的老师傅,昨晚食饭时我仲叫我老爷教我整腊肠呢!等下一次冷空气来时就动手做.做好说冰箱给我囡囡食啊.她好中意食.
2008/12/08回复
心动,明天就行动!
2008/12/08回复
照你的方法,我用的是52度的二锅头晒出来的很香啊!谢谢!
2009/11/25回复
唔知要晒几日至得呢8
2009/11/25回复
呵呵,60度曲洒,好香咖
2009/11/25回复
有空要试试
2009/11/26回复
上周日终于晒出来了,但这一周天气马上变得湿度加大,北风也没了,阳光也不灿烂了,只得收回来先冻在冰箱里,等北方来了再晒~~
2009/11/26回复
kikirhkikirh30楼
好想试,的材料系吾系市场都有得买架
2009/11/26回复
kellyvos:
照你的方法,我用的是52度的二锅头晒出来的很香啊!谢谢!
查看原文
去年我加的是52度二锅头,可能加酒太多了,晒出来酒味太重,家人说吃腊肉都会吃醉
2009/11/27回复
gzhexmgzhexm32楼
有空试试
2009/11/27回复
到了年底就翻老贴
2009/11/27回复
学习啦!一定记住,周末就动手试试!
2009/11/30回复
2009/12/23回复
qxl77qxl7736楼
不错,顶
2009/12/27回复
正野
2009/12/28回复
elarkyelarky38楼
最中意呀。多谢分享
2010/12/17回复
我喜欢吃家乡的生晒腊肠,好好吃,
2010/12/20回复
留印,学习。
2011/01/13回复
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