白鲳洗干净，用盐腌一下，放置两小时后将腌出来的水倒掉，锅内放油锅热后将白鲳放锅里，煎两面黄就起锅，超香，肉嫩鲜美，是宝宝配饭绝佳搭配。

A料：蛋黄4个 牛奶60克 花生油60克 黑麻油大匙 太古细砂糖60克 盐1克

B料：面粉120克  

C料：蛋白4个 太古细砂糖60克(分三次放)

1、C料蛋白粉倒入盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性发泡，糖在这过程中分三次放入。

2、将A料I混合用打蛋器打无颗粒状然后加入B料，记得不要将面粉拌起筋

3、`1步骤的糖蛋白取`三分之一和2步骤料拌，记得不要将面粉拌起筋，拌好后将余下的糖蛋白混合后，倒入电饭煲焗熟即可。

先说明一下的是我是使用健伍打蛋器打蛋白时可一直打30分钟，我用的电饭煲有蛋糕功能的

有空在家做了烤翅，呵呵，家人孩子吃了赞口不绝

将腌料和鸡翅加些水和冰一起拌均匀后放置冰箱里两天后拿出来烤。外有一点要切记：一定要按规定的配方配制腌料，腌制后存放冰箱要超过48小时，中途一定要将鸡翅进行按摩少一个步骤味道就差很远了