jannyzsj
luoyane
。。每次去西餐厅，粟米忌廉汤是阿女必点的餐前汤，每次她都能喝完一碗，呵呵。。。。。为了她，第一次尝试做西汤，味道可是比西餐的要好得多哦
材料：
牛奶150ml、淡奶油50ML、粟米粒（1个粟米的份量）、面粉50g、水800g
调味：黄油20g、盐1/2小勺、糖1小勺、鸡粉3大勺
做法：
1、粟米粒用800克水煮熟，盛起，水也分开盛起，不要倒掉。
2、把其中2/3的熟玉米用约200克粟米水用搅拌机打成粟米蓉，倒回装剩下1/3熟粟米粒的碗中。
3、牛奶和淡奶油倒入一个大碗中，混合均匀。
4、不粘锅里放20克黄油煮至融化，然后放入面粉50克炒香。
5、然后加入剩下的600克粟米水煮沸。
6、加入混合后的牛奶150ML和淡奶油50ML，继续用慢火慢慢煮开，然后加入所有粟米蓉和粟米粒继续慢火煮约10分钟。
7、最后加入盐1/2小勺、糖1小勺和鸡粉3大勺调味即可。
[ 本帖最后由 jannyzsj 于 2010-2-8 01:06 编辑 ]
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