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不多说，开始罗`
材料准备：猪五花肉直接买块方型的就好了，香芋一个（有点郁闷，这次买的不太好，居然表面没坏，里面有部分地方坏了）
配料：姜片
调料汁：南乳三块、酱油小半碗、白糖一汤匙、料酒一汤匙，加清水少许开成调料汁待用
1、烧一锅热水，放下姜片，将五花肉煮至熟，能用筷子轻易插入后捞起（水不要倒，等下还要用哦）。
2、煮熟的五花肉凉后用牙签把五花肉表皮密密麻麻的刺均匀。
3、皮刺好后，两勺酱油一勺糖调成酱汁，用姜片均匀的涂抹在肉皮上。
4、表皮涂完酱汁稍晾一会，锅内倒入油，把五花肉皮朝下，放入六七成热的油锅里炸，用小火，盖上锅盖（一定哦，不然就会喇叭花开花，油会炸到到处是）。
5、利用炸肉的时间把芋头去皮切成块状。
6、把炸好的五花肉块放到刚才煮五花肉的汤里泡，直至表皮蓬松，这样皮就会很好看了。
7、利用泡肉的时间，把芋头块放到刚刚炸肉的油中炸，待表皮干了就可以了，大概8分钟左右。
8、猪皮泡松后，切成一块块的，备用。
9、把芋头与五花肉一片肉一片芋头倒立排放在盘里，记得哦，肉皮要朝下，最后淋上剩下的调料汁。
10、直接放到锅里蒸20分钟（时间的长短决定肉的脆与软，我蒸20分钟，肉很爽口，看来这猪经常做运动嘎嘎）。
11、蒸好后，将肉汁慢慢的倒出，然后将整盘芋头扣肉倒扣在另一盘子上（这步需要动作快，不然估计肉会飞），最后就将刚刚倒出的汁放到锅里，加上生粉勾个芡，再淋上即成。
成品：
开心每一天，嘎嘎
