请教各位大厨，腊鱼干怎么煮？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请教各位大厨，腊鱼干怎么煮？

37817美食&下厨

梦云彩只看楼主

请教各位大厨，腊鱼干怎么煮？就是广东的那种放盐后风干的那种鱼吧？我估计的。还有我看不出是什么鱼，大大的一条。。。

2010/04/08

全部回帖

大冬妈妈沙发

可以腌点猪肉片（特别叫鹦歌嘴这部分，蒸着吃很爽滑），切点姜丝，和切小块鱼干i连米水（就是煮饭的时候）一起蒸，好好味架~~

2010/04/08回复

湘西特色240板凳

把鱼切成块，用水泡过，然后蒸来吃，放点猪油、调料、再放点豆鼓一起蒸。味道很好哦，不能放水。

2010/04/08回复

丝前想后4楼

把鱼切成小块，用水泡一会儿，切几片腊肉或腊肉，铺在鱼块上，再均匀撒上小量的白糖和几滴酱油，然后蒸来吃，美味可口。

2010/04/08回复

丝前想后:

把鱼切成小块，用水泡一会儿，切几片腊肉或腊肉，铺在鱼块上，再均匀撒上小量的白糖和几滴酱油，然后蒸来吃，美味可口。

钟意吃辣的还可以在上面铺一点老干妈辣酱也很不错啊

5

2010/04/08回复

idren6楼

放些姜丝蒸来吃。

2010/04/09回复

梦云彩楼7楼

哇，多谢LS各位大厨

！我今晚试下先

2010/04/09回复

taisha8楼

我也学习了

2012/11/10回复

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