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请教各位大厨,腊鱼干怎么煮?

39957美食&下厨

请教各位大厨,腊鱼干怎么煮?就是广东的那种放盐后风干的那种鱼吧?我估计的。还有我看不出是什么鱼,大大的一条。。。
2010/04/08
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可以腌点猪肉片(特别叫鹦歌嘴这部分,蒸着吃很爽滑),切点姜丝,和切小块鱼干i连米水(就是煮饭的时候)一起蒸,好好味架~~
2010/04/08回复
把鱼切成块,用水泡过,然后蒸来吃,放点猪油、调料、再放点豆鼓一起蒸。味道很好哦,不能放水。
2010/04/08回复
把鱼切成小块,用水泡一会儿,切几片腊肉或腊肉,铺在鱼块上,再均匀撒上小量的白糖和几滴酱油,然后蒸来吃,美味可口。
2010/04/08回复
丝前想后:
把鱼切成小块,用水泡一会儿,切几片腊肉或腊肉,铺在鱼块上,再均匀撒上小量的白糖和几滴酱油,然后蒸来吃,美味可口。
查看原文
钟意吃辣的 还可以在上面铺一点老干妈辣酱 也很不错啊5
2010/04/08回复
idrenidren6楼
放些姜丝蒸来吃。
2010/04/09回复
哇,多谢LS各位大厨 !我今晚试下先
2010/04/09回复
taishataisha8楼
我也学习了
2012/11/10回复
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