睇左阿苏个卤水乳鸽视频，个人认为尼D是港式或者广式的卤水，潮州人的卤水吾会放咁少的卤料，还有啊，放咁多的糖！做出来的卤水就是广州式甜甜的卤水。
正巧我尼几日屋企都刚刚好起左卤水，是正宗潮州卤水！
卤料：1、八角-两整个，桂皮-一大片，香叶-8片，丁香-10只以上，草果-两到三个，茴香5克，花椒、干辣椒适量（视乎个人接受辣的程度），干蒜头洗干净，稍拍扁（连衣一齐，因为D蒜头衣一齐会更香），拍一大块姜（我用的是沙姜同肉姜混合，加沙姜会更香）将以上的材料用纱袋包起。
2、草菇老抽、生抽、水、盐，调至味道合适。
将1和2一起煮半个小时，香喷喷的卤水就成功了。

PS：第一次卤D肉最好放D肥D的，例如五花肉。D卤水肥D会更加甘香的。

另PS：每次放肉料最好是将东东处理好之后，放卤水里边中火将肉煮熟之后就熄火，焗着，等二餐先将距加热，香喷喷的卤水就出炉了。如若是卤蛋的话，建议起码卤2日先够入味。卤成条的排骨好好味，个人认为比东北菜的酱骨架还好味！

题外话：我都吾知道点解，篇野会D字有大有细，将就D睇吧！6 6 6