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我来教大家好简单的发面方法

441729美食&下厨

最近爱上了做包子/馒头,经过几次试验,终于成功发面,胖胖的、软乎乎的哦。
    随便在小店买发酵粉(我在致美斋买),白糖放温水里溶化待凉,倒面粉和发酵,份量不要紧,不用夸张到克的,自己感觉就行的了。然后倒糖水,用筷子搅几下,再用手揉好。
    重头戏来了:在锅里放点水,加热,不要太热,有点水气上来就行的了,然后放个架子,把揉好的面团放盘里坐进去,记得要大点的盘子,要不发起来不够坐的啦,然后加盖,等一个钟, 到点打开看看,哇,是不是胖起来了,不要尖叫哦。
    发酵过程可以偷偷看的,我就忍不住看了好几次,看着小面团一次比一次胖,好有成就感呵。
2010/04/19
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铃珑铃珑沙发
帮顶
2010/04/19回复
顶贴,睇下几时心血来潮时都是要试试先
2010/04/19回复
学习。。。
2010/04/19回复
帮顶,做过几次,勉强能吃
2010/04/19回复
我上个周末也做了包子,呵呵...比外面卖的好吃多了....
2010/04/19回复
留印!
2010/04/19回复
嗯~~跟家婆的做法雷同!她是把面揉好放在小盆里,盖上干净的布,然后在较大的盆里加热水,小盆坐大盆,面也发的很快!
2010/04/19回复
yangxjyangxj9楼
学习
2010/04/19回复
m3441m344110楼
谢谢啦学习了
2010/04/19回复
博朗博朗11楼
要是有太阳的话,直接放阳光下晒,很快就发了,非常环保哦
2010/04/19回复
请问楼主 致美斋 在那啊 我想买那个发酵粉
2010/04/19回复
昨天刚给女儿做了很多小动物的馒头,也是这么干的。我是直接用小锅接点水,把面盆放在小锅上,开火加热,烧几分钟,不要水开,连锅带盆一起拿下来,等一会就发了。另外揉完馒头,稍等一会再放锅里蒸,效果会更好。
2010/04/19回复
一直都是用这个方法,呵呵
2010/04/19回复
谢谢了
2010/04/19回复
13楼MM.不用特意致美斋买的,一般超市都有呢.
2010/04/19回复
帮顶
2010/04/19回复
帮顶
2010/04/20回复
学习了
2010/04/20回复
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