又是青梅成熟时,不知道为什么对青梅特别钟爱,无奈青梅看着吸引,闻着很香,但不能生吃。我怀疑最近有点中毒了,每天有事没事就泡在美食DIY论坛里,看着刮起那股自制青梅酒风,终于按奈不住。送完儿子去上学,一个人跑到超市里买青梅,冰糖,完了还在市场里逛了一圈,目的想物识一只价格便宜的玻璃瓶子。皇天不负有心人,终于找到了看上去还可以,价格适中的瓶子啦。在这里分享一下青梅酒的做法吧。青梅,冰糖,白酒的比例一般是1:1:1,如果不能喝酒的朋友可以适当减少兑白酒的比例,而我对酒还是没有问题的,所以白酒的份量明显比其他高很多,大概是1:1:2吧,哈哈制作方法:把青梅洗干净,用开水烫一下晾干水,然后一层冰糖一层青梅放进瓶子里,冰糖要用黄冰糖,居说那才是天然的。最后把酒倒进去封盖子,听说是放一年以上最好喝,如果等不及的可以三个月拿出来喝,但味道肯定没有那么醇。因为考虑到我做一瓶肯定不够的,所以买白酒的时候故意挑瓶子大的,可以利用那瓶子再做几瓶出来,就省去了买玻璃瓶的钱罗[ 本帖最后由 董保保妈妈 于 2010-4-20 00:37 编辑 ]
养颜常饮青梅酒2009年07月24日 18:22 来源:中新网-华文报摘 发表评论 【字体:↑大 ↓小】 青绿色的梅子静静地躺在淡淡的酒中,看着就让人觉得清凉。的确,青梅酒是夏日极佳的解暑饮料,它不但清凉解暑,还能解毒养颜,尤其适合女性饮用。 青梅酒具有三大功效,第一就是能调节肠胃功能。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。 二是解毒的功效。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季还是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。 第三,青梅还能防老抗衰。青梅味道酸,饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。 专家建议,青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块或冰镇)、热饮(青梅酒、纯净水其中之一加热,适量调和),餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。