捌味人生-红烧海虾，超好味好味！
515114美食&下厨
苹果心最开始做的就是这个红烧海虾，
味道很浓，放点红葱头，
感觉还是挺不错的。
本来想着我做的菜式都不难，
所以没打算写做法的，
可是看到有要求写作法，
那就勉为其难吧，
写了不要拍砖噢。
买的是海虾，平常市场是38到45元一斤，
我爱吃它的肉够实，比河虾的味道好很多，
不过我买的海虾是冰冻的，因此肯定不是活虾了。
先把虾洗干净，剪掉须和爪子，最好在虾背切一刀，这样好入味，
由于打算红烧，味道较浓，所以之前就没有腌味。
烧好锅，在锅内倒油，然后放入虾、姜片猛火炒，等虾稍为变色后，
放进红葱头、酱油、烧酒、糖翻炒，然后加一点水让它慢慢煮，
等水差不多干了就可以上菜啦。
虾容易熟，所以放入调味后就可以换成中火了，
注意时间不要太长，要不虾肉就老啦。
[ 本帖最后由 苹果心 于 2010-4-26 19:09 编辑 ]
2010/04/25
苹果心楼
