上兩個星期LG入咗醫院，我要一人照顧兩父子，忙到我踢曬腳，累到得返半條命。終於LG的情況好轉，我亦可以抖抖，繼續我的懶人 Cook.

個絲瓜湯好清甜， 蒸茄子比上次整有進步。個檸檬雞髀就落老抽重手咗，搞到賣相好差，但味道一樣咁正噶。

話說琴晚喺我同LG8週年， 點都要慶祝下嘅。 同場加影大爺食相。

琴晚用芽菜翻炒隔夜叉燒

好味的清湯腩，LG都食到唔停得手。

材料：
1）牛腩，坑腩最好，但呢度就得一樣賣，就叫---牛腩8
2）蘿蔔， 牛清湯（雞湯都得）， 紹酒，冰糖
3)姜，蔥，蒜， 8角，胡椒粒

做法：

1）將牛腩連姜蔥飛水10分鐘 ， 用凍水洗淨， 隔水備用
2）大火落油，爆香姜同蒜蓉，落牛腩，紹酒炒香，再加牛清湯，8角，冰糖，水， 蓋過牛腩， 湯滾收細火，燜個半鐘
3）加蘿蔔再燜30-45分鐘。臨食時翻滾落芫茜，蔥，再落鹽調味

*要D湯無油, 一定要細火燜, 當湯面不斷出現很細少的水泡和煙就是正確。 我用的喺真空煲所以就無呢個問題

个清湯腩好好味阿~~~
我不吃牛 用豬代替得嗎?

我估得掛，我未試過啊，但我知用羊腩就一定無問題咯。

好正，要慢慢学

睇到口水流

学习了

睇到都流口水了

多謝捧場！！！

冰糖要落几多阿，我上次落左一块，就太甜了，有无比例阿

我落分量都喺自己心算的， 無量過噶，但冰糖我就落1/3塊

好贴