煎熟了连头都差点不见了都不好意思上桌啦。

哈哈，你的头像好得意

这鱼看起来怕怕

这种鱼肉好好吃。清蒸也行的。

没有煎之前的卖相好象麻麻地，煎完之后得得地哦，D肉感觉好嫩呢，是不是滑滑的那种？ 想尝尝

肉还是很够嫩滴，就是不够香，如果是香煎，还是煎秋刀鱼够香。

牛尾鱼学名鲬鱼，头大，口大，尾小。有细牙，背部有硬刺，鱼鳞较细，颜色褐色。相貌丑陋，整体呈圆锥形，故南方渔民称之为“牛尾”，有的地方也叫“驴尾巴”。

头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状。由于骨骼较硬，故而得名。种类有鬼牛尾、目牛尾、红牛尾等，总称牛尾鱼。全长大约40厘米，50厘米以上的大多是雌鱼，雄鱼变性后才能长成这么大。 　　牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天。要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。

[ 本帖最后由 金吉拉 于 2010-5-27 20:31 编辑 ]

见识了

我们那叫土楞子
很鲜

见识了

不认识，学习下

我看了不敢吃 别拍我啊

第一次见

让我想起鱼缸里面的。。。。。。。。。。。

我们叫“鞋底”鱼  也是一种淡水海鱼 清蒸最好  听卖鱼的是这么说的

现在海水鱼都好贵了。

这科的鱼有好几种，楼主的相片我看不清是哪种类的，呵呵，贵的有叫沙甲。。。便的。。。味道还不错，就样不好看