nicoleBB
小精灵诺诺妈咪我是土生土长的广州MM，尽管广州有很多的不如意，但我还是努力发掘她的美、她的好。我喜欢东山少爷《唱好广州》那辑曲子，衬我拍的广州美景 very good ~~~
贴两个给大家看看。
唱好广州！【转给所有爱广州的人们】怀旧广州！【大量广州老照片&视频】
52424551谈天说地
原标题[转给MW热衷地域人士看]轉載香港《明周》的文章
唱好廣州 身份迷失 重尋源流
廣東人一向被北方人稱為「南蠻」，廣東人袁崇煥為明朝捍缳江山，崇禎皇帝稱他為「蠻子」，今天仍有不少人指 廣東為「文化沙漠」，有國內著名學者指「廣州文化不如北京、上海之大氣」，又指廣州存在「那種根深蒂固的狹隘的地域文化偏見」。實際上，人們（包括外省人 和廣東人自己）對廣東或者廣州的偏見，似乎才是真正根深蒂固的狹隘的地域文化偏見。
[ 本帖最后由 nicoleBB 于 2011-3-8 22:09 编辑 ]
2010/05/28
全部回帖
沒有颱風 沒有廣東
目前位於廣州西關的荔灣博物館，是民初英商礇豐銀行買辦陳仲廉之故居，為著名的西關富貴人家大宅，其庭園有一古老榕樹，乃嶺南石山奇 景，名為「石上飛榕」，惹人注目。其實香港和廣州一帶都極多榕樹。蒙嘉林說，嶺南多榕樹，與廣東位於北回歸線有關。原來蒙嘉林曾鑽研並拍攝全球北回歸線自 然地理現象，他說：「全世界北回歸線通過的地方，大部分都是乾旱沙漠，唯有在中國的地方卻鬱鬱裢裢，為什麼呢？」
由於北回歸線過處，日照時間長，出現沙漠不足為奇，如撒哈拉、阿拉伯、埃及；唯有中國的幾個地方（台灣嘉義、廣東汕頭、廣州從化、封 開、廣西梧州、雲南墨江）雖處此帶，但因遇太平洋季候風，颱風帶來充足雨水和氮氣，於是得天獨厚，中國的北回歸線地區，不僅沒有變成沙漠，而且物產豐富， 成為世界自然地理現象之奇蹟。這種氣候適宜榕樹生長，在北回歸線兩邊二百公里，皆見榕樹，一過了這個範圍，就不多見了，所以到了上海，榕樹忽然卻了步。至 於歐洲，更無榕樹蹤影。奇異的是，榕樹這世界上樹冠最大的常綠大喬木，可說是極粗生長，偏偏木質又不堅實，難作家具房子，斬伐之無用，乃得延壽數百年。古 代人沒空調，喜於大榕樹下乘涼，或聽講書佬說故事，或欣賞大戲，成了嶺南文化傳揚的集散地。很多榕樹靠近廟宇，往往被稱為神樹。
目前位於廣州西關的荔灣博物館，是民初英商礇豐銀行買辦陳仲廉之故居，為著名的西關富貴人家大宅，其庭園有一古老榕樹，乃嶺南石山奇 景，名為「石上飛榕」，惹人注目。其實香港和廣州一帶都極多榕樹。蒙嘉林說，嶺南多榕樹，與廣東位於北回歸線有關。原來蒙嘉林曾鑽研並拍攝全球北回歸線自 然地理現象，他說：「全世界北回歸線通過的地方，大部分都是乾旱沙漠，唯有在中國的地方卻鬱鬱裢裢，為什麼呢？」
由於北回歸線過處，日照時間長，出現沙漠不足為奇，如撒哈拉、阿拉伯、埃及；唯有中國的幾個地方（台灣嘉義、廣東汕頭、廣州從化、封 開、廣西梧州、雲南墨江）雖處此帶，但因遇太平洋季候風，颱風帶來充足雨水和氮氣，於是得天獨厚，中國的北回歸線地區，不僅沒有變成沙漠，而且物產豐富， 成為世界自然地理現象之奇蹟。這種氣候適宜榕樹生長，在北回歸線兩邊二百公里，皆見榕樹，一過了這個範圍，就不多見了，所以到了上海，榕樹忽然卻了步。至 於歐洲，更無榕樹蹤影。奇異的是，榕樹這世界上樹冠最大的常綠大喬木，可說是極粗生長，偏偏木質又不堅實，難作家具房子，斬伐之無用，乃得延壽數百年。古 代人沒空調，喜於大榕樹下乘涼，或聽講書佬說故事，或欣賞大戲，成了嶺南文化傳揚的集散地。很多榕樹靠近廟宇，往往被稱為神樹。
2010/05/28回复
蒙嘉林說：「沒有颱風，沒有廣東。」一般人以颱風為禍患，蒙嘉林則認為颱風反而帶給廣東生機。正因為廣東地處北回歸線，復近海，以前 廣東無論多窮的人也好，只要往海裏撈魚，往往滿載而歸，山上野味眾多，可謂食之不盡。廣東人嗜吃，一方面因外貿通商，形成不少富戶講究飲食，一方面跟其地 理資源豐富也有莫大關係。廣東人對食之執迷見諸粵言，凡做事皆叫做「搵食」，然後有很多與食有關的俗語，如「食屎食著豆」，「擔屎唔識偷食」等。
2010/05/28回复
蝦餃 瞎搞
無獨有偶，記者在廣州碰到的採訪對象，似乎都對飲食深有研究。蒙嘉林做過職業廚師，對食尤其講究。「現在的蝦餃，真的是「瞎搞」，皮又唔靚，蝦又唔靚，以前蝦餃係鄉村小菜，用河蝦來做，細細隻，要那種鮮味，唔係而家大大隻。」
廣州近年冒起一班廣州文化關注者，黃毅成等一班較年輕的，重點是童年回憶及一些建築文物（包括城中村、橫街窄巷小舖）；蒙嘉林則與一班中年學者組成在一 起，研究重點是粵語文化（如廣東粗口和廣東民謠）和歷史掌故。「長期缺乏人文文化意識的教育，是中國教育的失敗。」蒙嘉林說：「ZF重點是搞經濟，教育投 放的資源也少，何況文化。」
無獨有偶，記者在廣州碰到的採訪對象，似乎都對飲食深有研究。蒙嘉林做過職業廚師，對食尤其講究。「現在的蝦餃，真的是「瞎搞」，皮又唔靚，蝦又唔靚，以前蝦餃係鄉村小菜，用河蝦來做，細細隻，要那種鮮味，唔係而家大大隻。」
廣州近年冒起一班廣州文化關注者，黃毅成等一班較年輕的，重點是童年回憶及一些建築文物（包括城中村、橫街窄巷小舖）；蒙嘉林則與一班中年學者組成在一 起，研究重點是粵語文化（如廣東粗口和廣東民謠）和歷史掌故。「長期缺乏人文文化意識的教育，是中國教育的失敗。」蒙嘉林說：「ZF重點是搞經濟，教育投 放的資源也少，何況文化。」
2010/05/28回复
廣東食肆 外省大廚
跟蒙嘉林一起的紀錄片導演湯展科不由得慨嘆：「大量傳統消失了，連做菜的都不是廣東人，飲食文化沒落，以前 雲吞麵要過冷河，外省人會話點解要過冷河。」蒙嘉林說 ： 「干炒牛河，油要少，要香，略焦！」湯展科又說：「隻鑊都不同了，以前係熟鐵鑊，不是生鐵鑊，隻鑊薄一薄，好軟，可以『凳下凳下』……」
粵菜成名，跟其材料豐富有關，但蒙嘉林發現，中國菜之中，以粵菜的菜名文化涵蘊最多，「同一道菜因應場合不同，會有不同菜名，一道大梁炒蝦，如遇祝壽過年，菜名會變成『白雪映紅梅』，給人一種藝術的感受。」
跟蒙嘉林一起的紀錄片導演湯展科不由得慨嘆：「大量傳統消失了，連做菜的都不是廣東人，飲食文化沒落，以前 雲吞麵要過冷河，外省人會話點解要過冷河。」蒙嘉林說 ： 「干炒牛河，油要少，要香，略焦！」湯展科又說：「隻鑊都不同了，以前係熟鐵鑊，不是生鐵鑊，隻鑊薄一薄，好軟，可以『凳下凳下』……」
粵菜成名，跟其材料豐富有關，但蒙嘉林發現，中國菜之中，以粵菜的菜名文化涵蘊最多，「同一道菜因應場合不同，會有不同菜名，一道大梁炒蝦，如遇祝壽過年，菜名會變成『白雪映紅梅』，給人一種藝術的感受。」
2010/05/28回复
異色城市 老區翻新變攝影佈景
走在廣州，外省人以為身在外國；但是同樣走在廣州，廣州人以為自己身在外省。由於外省人近年不斷移入廣州， 而廣州範圍也不斷擴大，老廣州到了新區，也要問路於人，而答者可能要求你說普通話，甚而附加一臉不屑。廣州的士司機八成不是本土人，很多連一句廣東話也不 會說。記者坐的士去廣州大名鼎鼎的泮溪酒家（接待過DENG XIAO P、郭 沫 若、老布 殊等名人），的士司機居然完全不知道。
走在廣州，外省人以為身在外國；但是同樣走在廣州，廣州人以為自己身在外省。由於外省人近年不斷移入廣州， 而廣州範圍也不斷擴大，老廣州到了新區，也要問路於人，而答者可能要求你說普通話，甚而附加一臉不屑。廣州的士司機八成不是本土人，很多連一句廣東話也不 會說。記者坐的士去廣州大名鼎鼎的泮溪酒家（接待過DENG XIAO P、郭 沫 若、老布 殊等名人），的士司機居然完全不知道。
2010/05/28回复
這真是一個迷失廣州。
以前騎樓街是一條老街，充滿人文自然氣息，現在簇新得有如拍戲用的攝影佈景。
廣州是一座異色城市，從來就以包容不同（以至極不同外來文化）著稱，唐朝時，廣州城西設立「番坊」，專供外國人（主要是阿拉伯人和波斯人） 居住， 並設立 「番坊司」和 「坊長」進行管理。史載當時外國僑民十幾萬人，佔到廣州人口的三成以上，儼然國際化大都市。
異色， 有時要深入才能體會，如廣東話中「波士」「的士」「飛士」，正是外來異色詞彙。當記者從荔灣博物館走到轉角一列經ZF修復的舊建築時，踏上那些仍然有低下層市民居住的老房子文物，就有這種奇異的感覺。
以前騎樓街是一條老街，充滿人文自然氣息，現在簇新得有如拍戲用的攝影佈景。
廣州是一座異色城市，從來就以包容不同（以至極不同外來文化）著稱，唐朝時，廣州城西設立「番坊」，專供外國人（主要是阿拉伯人和波斯人） 居住， 並設立 「番坊司」和 「坊長」進行管理。史載當時外國僑民十幾萬人，佔到廣州人口的三成以上，儼然國際化大都市。
異色， 有時要深入才能體會，如廣東話中「波士」「的士」「飛士」，正是外來異色詞彙。當記者從荔灣博物館走到轉角一列經ZF修復的舊建築時，踏上那些仍然有低下層市民居住的老房子文物，就有這種奇異的感覺。
2010/05/28回复
nicoleBB楼10楼百年文物 別有洞天
龍津西路，逢源北橫街，正好有一列這樣的近百年老房子。門面是西關大屋樣式，經ZF修復裝了滿州窗，掛了裝飾用的統一的植物籃，外面看 有如樣辦。走上搖搖欲墜、又暗又窄的木樓梯，發現仍有人居住。住客鄭宏說，他住在這房子已經十幾年，兩夫婦居住空間上下兩層至少二千多呎，不過家中養了七 隻貓，堆滿雜物，最厲害的是鄭宏自己裝置的擴音機，兩件國產音箱前面分別縛住了一塊木塊，以免被貓抓傷音箱的單元，他用VCD機播放，效果居然不錯。由於 中門大開，記者是走到了他倆大廳，才被戶主發現而喝了一句：「誰？嚇死，入鈬唔敲門！」
龍津西路，逢源北橫街，正好有一列這樣的近百年老房子。門面是西關大屋樣式，經ZF修復裝了滿州窗，掛了裝飾用的統一的植物籃，外面看 有如樣辦。走上搖搖欲墜、又暗又窄的木樓梯，發現仍有人居住。住客鄭宏說，他住在這房子已經十幾年，兩夫婦居住空間上下兩層至少二千多呎，不過家中養了七 隻貓，堆滿雜物，最厲害的是鄭宏自己裝置的擴音機，兩件國產音箱前面分別縛住了一塊木塊，以免被貓抓傷音箱的單元，他用VCD機播放，效果居然不錯。由於 中門大開，記者是走到了他倆大廳，才被戶主發現而喝了一句：「誰？嚇死，入鈬唔敲門！」
2010/05/28回复
mymymychina11楼我系土生土长广州人~支持广州文化~
如果广州人都不算包容的人~我想其他地方更不用谈包容了~
如果广州人都不算包容的人~我想其他地方更不用谈包容了~
2010/05/28回复
nicoleBB楼12楼三年前，ZF出於旅遊或者市容需要，出資修復翻新外牆，但由於這些極有價值的老房子仍住覑居民，一些民眾的生活習慣無疑會影響老房子 對外人之觀感，包括有住戶在這些古色古香的房子外當街掛覑奶罩內褲衣物。但是真正令人覺得廣州精彩的其實不是翻新過的門面，而是平民百姓如何住在文物之 中，走到這些文物裏面感受生活的氣息，才是最精彩之處。
2010/05/28回复
nicoleBB楼13楼西關小姐 東山少爺
所謂西關小姐，是指住在西關大屋的千金小姐。西關大屋是廣州從前的富商巨賈或洋行買辦等新興富豪居住的大屋，特色是以石腳水磨青磚砌 牆，正門有短腳吊扇門、然後是趟櫳，再有硬木大門。進內三間兩廊，層層曲折，官廳、轎廳、天井、神廳、內廳，並設後花園，可養魚種樹。本來廣州有一千多座 這樣樣的西關大屋，到如今只剩下幾十座而已。
與西關小姐相對的是東山少爺，由於廣州東山一帶多建西洋別墅，而住者多為當時的大官，大官之少爺即為東山少爺，西關富豪千金配當大官的東山少爺，自然門當戶對之至。
不過，西關大屋在廣州人心目中地位似略高於西洋別墅，事實上廣州不少老房子樣式總是參照西關大屋的設計，例如吊扇門、趟櫳，滿州窗等。這些房子當年是平民住的，但事隔大半個世紀，皆已變成非常珍貴的文物。
所謂西關小姐，是指住在西關大屋的千金小姐。西關大屋是廣州從前的富商巨賈或洋行買辦等新興富豪居住的大屋，特色是以石腳水磨青磚砌 牆，正門有短腳吊扇門、然後是趟櫳，再有硬木大門。進內三間兩廊，層層曲折，官廳、轎廳、天井、神廳、內廳，並設後花園，可養魚種樹。本來廣州有一千多座 這樣樣的西關大屋，到如今只剩下幾十座而已。
與西關小姐相對的是東山少爺，由於廣州東山一帶多建西洋別墅，而住者多為當時的大官，大官之少爺即為東山少爺，西關富豪千金配當大官的東山少爺，自然門當戶對之至。
不過，西關大屋在廣州人心目中地位似略高於西洋別墅，事實上廣州不少老房子樣式總是參照西關大屋的設計，例如吊扇門、趟櫳，滿州窗等。這些房子當年是平民住的，但事隔大半個世紀，皆已變成非常珍貴的文物。
2010/05/28回复
哈密瓜公主
