亲~不知你的是哪种，如果是很大（一次一个吃不完的）的那种，就要到中药去切成条或丝，一次拿几条炖着吃。如果是只有两指大小是那种金龙胶，就可以一次用一至两个和瘦肉一起煲。

我妈妈经常是把花胶和瘦肉一起隔水炖，一炖就是大半天，很烂容易吃，隔水而且营养也不会流失呢。如果是炖的时间很长可以不用泡的。

也试过和花生、冰糖炖成甜的，不过我自己喜欢吃咸的（就是炖瘦肉的）。呵个人口味吧

LZ你也可以甜的和咸的都试下哪种比较太喜欢！



[ 本帖最后由 向日葵加油站 于 2010-6-6 15:15 编辑 ]

我们广东这边是花胶煲鸡的，超好喝，美容养颜益胃，就是把花胶用水泡一晚，水不要倒了，跟鸡煲两小时就好了

谢谢各位。我试炖的红枣加冰糖，就是太腥了。不知有什么方法可以去些腥味。

我星期天试了用骨头、花生炖，没什么腥味，不过我泡了很久，还把泡过的水倒了。

泡过的水里面还是有很多胶质的，不要浪费哦

咦？进来就来肯鱼胶怎么炖的，怎么这里也是问的？

我家BB10不到10个月，可以吃么？

鱼胶早上空腹吃吸收特别好，所以亲最好早上空腹吃！

亲收到鱼胶后，如果是整个的鱼胶的话，可以拿到药店让人帮切，或者自己泡发，特别厚的鱼胶要泡一整夜，具体泡到发软，刀子切得了就可以！（不建议泡太久，会使胶质流失）泡发的水倒掉！重新用冷水一碗（隔水炖盅）把鱼胶和汤料放到炖盅里，小火炖三个小时就好了！一般一人的份量是干鱼胶20克！

下面给亲介绍一下常用的鱼胶食谱。

1，  最简便有效的做法：

   鱼胶红枣汤：（一人份）鱼胶20克，红枣3个，生姜两片（如果不腥可以不加），冰糖适量，加冷水八分碗，（比例要适合）用隔水炖炖三个小时后即可食用！本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

2， 鱼胶煲汤：

鱼胶20克，加党参，北芪，和枸杞，加肉类，比如瘦肉，排骨或者猪脚，鸡肉等一起煲。做法，把汤料洗净全部放入砂锅，待水开之后关至小火，煲两个小时即可！好了之后记得下些调料哦，具体依个人口味哦适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者

3， 鱼胶干贝百合汤：（鲜百合超市有售，真空包装的那种）

鱼胶20克，（有腥味可加生姜片两片）干贝30克，鲜百合一个！干贝加鱼胶炖2个小时，快好的时候加鲜百合再炖20分钟！起锅下盐，即可食用！

PS：鲜百合非常易烂，所以要最后下，百合的清香加干贝的鲜美，再加上QQ的鱼胶，真是一道美味哦~最后别忘了下点香菜！非常棒！

4， 鱼胶参汤：（高丽参，洋参片，人参须都可！）

鱼胶20克，洋参（高丽参/人参须）数片/适量，加水一碗，炖三小时后加冰糖食用。用于气血虚弱、脾胃不足者，益气养血、补肾益精，健脾养胃！

5，  什锦花胶甜品：红枣，莲子，桂圆，花生，红豆，茨实，薏仁+鱼胶隔水炖

三个小时，炖好放冰糖！一碗美味的甜品出炉了！

PS：这个做法是一位顾客推荐的哦~话说补气血和皮肤养颜都非常有效！亲可以试试看哦！

6，  养颜美白甜汤：鱼胶20克+百合+银耳+杏仁汁一起隔水炖三个小时！（如果觉得不甜再下适量冰糖）非常不错的一款甜汤哦，美白又养颜！

7，  油发鱼胶火锅：将干鱼胶油发，切记不要洗哦！不然炸不了的，油发好后放到冷水里泡发半个小时，洗掉一些杂质，将发好的鱼胶洗净，切成三四厘米长、1厘米宽的块，就可以用来做火锅料，或者煲汤！口感更好哦！QQ的

亲们 ~~炖完后是什么样子啊 我炖完还是一条条的咬不烂哦 只能那么吞下去了  我都炖了6-7个钟了隔水炖的。。
我老公说是得炖到稠稠粘粘的？是不是这样啊？他说以前吃过的都是那样（其实他自己都不会炖的）6

学习了！

中药店给切丝吗，收费吗？