生命的故事－Home DIY of 豆芽
市场上蛮多豆芽还是用激素催长的。记得几年前看过一本小说，说一对改革开放初期留学生在美国的生活。初到美国，为了生计，自己在家发豆芽，拿去中餐馆卖。印象深刻的就是半夜起来换水。

我也来试试。5天的时间，看结果如何。

Day1:泡了一夜，看来还不错。个别黄豆已经有小芽出来了。

忘记图片了

Day2:芽来了！

Day3:更长的芽！

制作步骤：
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

（二）生绿豆芽
1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.   泡好的豆子放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；
3．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
4．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好。搞好放在避光处。

5． 此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽发黏，豆子上边一定要盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。

注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放阴凉避光的地方，不能阳光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些
5．温度很重要，冷了不长，热了会坏掉，室内温度在20来度左右为好，最好不要被外面的风吹到，屋里门要关着，不然见了风叶子就会变绿了。按营养来说，还是一两厘米长的黄豆芽最好，里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃，口感也非常好！
6．要压上重物豆芽才能长得粗!

　　

黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽各有其食疗作用。

　　黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和叶酸的含量都成倍增加，因此黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等作用，不仅普通人食用非常好，也很适合青少年及孕妇多食。

　　此外，自己在家也可以发绿豆芽、黑豆芽，方法都是一样的，只是食疗功效稍有差异。绿豆芽性寒，具有清热解毒、醒酒利尿的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和其寒性。黑豆芽则具有活血利水、清热消肿、补肝明目的作用。

转载完毕！

我发的是绿豆，下次要试试黄豆和黑豆。
我发了三天就可以吃了，最近一次是端午时，上午放进瓶子，下午就外出了，一直到第三天才回来，本以为肯定发不成功了，谁知回来到发现比第一次还好呢，呵呵或许是因为我开了水龙头一小滴一小滴的KEEP住有水润住，所以长的比较好

妈妈以前发过芽菜卖，她说秘诀是要多淋水，因为发起来呼吸作用产生很多热量，不及时淋水会烧坏根的
不过我发出来的芽菜都是须根长长，没有什么肉，可能是因为我没有压重物

关于瓶子的选择：
由于我没有可乐瓶，我们又不喜欢喝饮料，走遍全屋，让我发现了一个大的酱油瓶子，所以就用它来做工具了，不过由于瓶身比较厚，穿孔真是费劲，后来只能用剪的，系底部沿着凹凸纹剪开几条缝，这样也能去水，不够由于底部不够平，终究发出来的效果没那么好；第二次用糖果罐，薄好多，底部还是平的，效果好像好点

趁住个女还未醒，回去再睡下先，以后都不吃无穷盐局鸡腿了7

哈哈，这个嘛，随意即可，最紧要就是不要见光，放黑暗处最好。
我是拿BB尿布来盖住的，既透气又吸水，一级棒

我想他说不能捂住的道理，就是要散热，不要让热量给烧烂根部了；但是又不要让风直吹住，把芽菜给吹焉掉了

看到有的MM说不大明白，我就做一次直播，全程记录豆芽的诞生过程吧。

先上第一次发豆芽的照片，样子好丑，相比外面卖的白雪雪，滑lulu的样子差好远。

下面是容器的样子，把瓶颈部分剪开，把瓶底部分界穿可以漏水，只要能达到漏水得好的效果就行，怎么界都可以。

容器要用比较薄的瓶子好点，要不很难界穿底部。
下面是拿了一把绿豆发泡，这么热的天气，估计明天都可以入瓶了。