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想请问一下,做包子和电饭锅蛋糕,是用哪种面粉啊?
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10
美食&下厨
wendy妈妈
只看楼主
一直想做包子和蛋糕给爸爸妈妈吃,可是迟迟不敢动手。要考究完才下手。
8
请问包子和电饭锅蛋糕用的是低筋面粉还是高筋面粉啊?平时在市场买的普通面粉可以吗??
无敌感谢各位妈妈!!!
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2010/06/22
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azia_yan
沙发
去超市买那些做馒头的面粉都可以!
2010/06/22
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wawts
板凳
包子要高筋,蛋糕要低筋
2010/06/22
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阿猪妈妈
4楼
最理想的:蛋糕用低筋,包子用中筋或高筋(高筋更有嚼劲)。
我现在做什么都用中筋,方便一点,也不影响的。市场卖的普通面粉就是中筋。
2010/06/22
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炭世界
5楼
学习了!!
2010/06/22
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红之家
6楼
做蒸包如肉包子之类,中筋或低筋都可以,吃着松软些。做烘烤面包的话,用高筋。蛋糕低筋即可。
2010/06/22
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kawa22008
7楼
请教一下其实,高\中\低筋的面粉有什么区别啊???
2010/06/22
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candy8217
8楼
普通的面粉是不是自发面粉啊
2010/06/22
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evra
9楼
candy8217:
普通的面粉是不是自发面粉啊
查看原文
不是。普通的面粉什么也没加,更健康。自发粉加了有助于发酵的助剂。
2010/06/22
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wendy妈妈
楼
10楼
学到了学到了,谢谢各位妈妈啦~~~~
这个星期周末去演练一下~~~
呵呵~~
2010/06/24
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小园香径
11楼
低筋吧
2010/06/25
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史上最实用发面技巧!超详细图解!附众友人成功照片!誓要将石头包子变得松软!!
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低筋面粉哪里有卖?最好是说哪家超市有卖
请教金像高筋和美玫低筋那么贵真那么好用吗?
家里有五斤高筋面粉,没烤箱,请问能拿来做什么?
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