哎呀,太好了,正愁找不到人问呢,我昨天也做了这个,但不知算不算失败,有几个问题请教楼主:1、请问为什么我混合出来的面团是湿湿的,不够干身,感觉黏糊糊的,很难塑性,难道是因为粉不够?楼主能不能说下用了多少南瓜多少粉啊?2、请问做好后上笼蒸时是大火还是小火呢?[ 本帖最后由 我爱西瓜 于 2010-6-28 03:28 编辑 ]
我爱西瓜:哎呀,太好了,正愁找不到人问呢,我昨天也做了这个,但不知算不算失败,有几个问题请教楼主: 1、请问为什么我混合出来的面团是湿湿的,不够干身,感觉黏糊糊的,很难塑性,难道是因为粉不够?楼主能不能说下用了多少南瓜多少粉啊?2、请问做好后上笼蒸时是大火还是小火呢?[ 本帖最后由 我爱西瓜 于 2010-6-28 03:28 编辑 ]查看原文很难塑形?大概还是糯米粉不够的原因吧。我用的比例大概是1:1左右,要知道南瓜多重称而糯米粉多轻呵呵。我蒸是先用大火,然后转小火稍稍蒸了一会儿。。。。