taitai
猪肉干是晚上做的，第一盘出炉时忍不住马上吃了几块，实在太香了！！
第一次整的，感觉还不错，烤鸡翅的时候刚好在中午，在烤第二盘的时候，闻着桌上鸡翅的香味肚子就更饿了，发一张图给出差中的老公，让他也馋一馋，呵呵！
5 [ 本帖最后由 taitai 于 2010-6-28 15:12 编辑 ]
香喷喷的奥尔良鸡翅，蜜汁猪肉干！！！（已上做法）
787429美食&下厨
第一次整的，感觉还不错，烤鸡翅的时候刚好在中午，在烤第二盘的时候，闻着桌上鸡翅的香味肚子就更饿了，发一张图给出差中的老公，让他也馋一馋，呵呵！
5 [ 本帖最后由 taitai 于 2010-6-28 15:12 编辑 ]
2010/06/28
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taitai楼4楼材料：猪肉一斤（最好是带点肥肉的）
调味料：酒2勺，糖3勺，叉烧酱2勺，蜜汁烤肉料一勺，生粉2勺，黑胡椒粉少许
表面味料：蜜汁烤肉料1/2勺，加水混合调到料汁备用
做法：1、把猪肉剁碎（本人喜欢自己剁的，吃起来有口感些），要剁到有胶质的感觉
2、把调味料与猪肉碎混合，同一方向搅拌均匀
3、把调好味的猪肉碎抓到锡纸上，上面再铺一层保鲜纸，用面棍压薄
4、把保鲜纸拿掉，在肉上刷上一层蜜汁味料，放上烤盘
5、用微波沪的话，最好是用烤盘，不会烤得太焦。用烧烤档先烤10分钟，拿出来再刷一层味料，再放进去烤5分钟，烤完拿出来把肉干反过来，刷一层味料放进微波炉烤10分钟，拿出来刷一层味料，再放进去烤5分钟，基本上大功告成了。
如果肉铺得厚些那就得再烤长一点时间了。
[ 本帖最后由 taitai 于 2010-6-29 08:43 编辑 ]
调味料：酒2勺，糖3勺，叉烧酱2勺，蜜汁烤肉料一勺，生粉2勺，黑胡椒粉少许
表面味料：蜜汁烤肉料1/2勺，加水混合调到料汁备用
做法：1、把猪肉剁碎（本人喜欢自己剁的，吃起来有口感些），要剁到有胶质的感觉
2、把调味料与猪肉碎混合，同一方向搅拌均匀
3、把调好味的猪肉碎抓到锡纸上，上面再铺一层保鲜纸，用面棍压薄
4、把保鲜纸拿掉，在肉上刷上一层蜜汁味料，放上烤盘
5、用微波沪的话，最好是用烤盘，不会烤得太焦。用烧烤档先烤10分钟，拿出来再刷一层味料，再放进去烤5分钟，烤完拿出来把肉干反过来，刷一层味料放进微波炉烤10分钟，拿出来刷一层味料，再放进去烤5分钟，基本上大功告成了。
如果肉铺得厚些那就得再烤长一点时间了。
[ 本帖最后由 taitai 于 2010-6-29 08:43 编辑 ]
2010/06/28回复
