我之前第一次打奶油也是雀巢的淡奶油，也是手动打蛋器，不得不承认的确小有点辛苦，但是绝对是10分钟内可以看到打发的变化的，前提一定是要先把淡奶油冷藏过的，很多高手还建议要把打蛋器和容器都要事先冷藏过，坐在冰水上打，这样更容易打发，淡奶油在冷藏的环境下比较容易打发，由此可见，温度是很重要的，常温是很难打发的。容器稍微深点，我用微波炉送的那个蒸饭的塑料煲打的，四壁比较高，倾斜45度打，很快就能有反应的，呵呵，下次再试试咯，烘焙的成就感就是从不懂到懂再到精通，变魔术一样的感觉[ 本帖最后由 Crystal_lyy 于 2010-6-30 11:18 编辑 ]

一定要提早一天先放冰箱，再拿出来打，个盒上面都有写啦，仲写得好清楚添呀，LZ一定无认真睇啦。