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仔仔盛夏靓汤-----红枣泥鳅汤

541129美食&下厨

资料出资佘自强的【今日靓汤】:

泥鳅因长期沉于泥中生长,故名曰泥鳅,它是一种高蛋白低脂肪的水产品,不仅肉质细嫩、营养丰富,又有很高的营养价值,所以又被誉为“水中人参”。中医还认为其能滋阴清热、祛湿解毒、调中益气。红枣煲泥鳅清润可口,能调中益气,清热养肝。敛汗养阴。

天气炎热,这款汤材料、做法都比较简单,但煲出来味道清甜,而且营养丰富,宝宝很爱喝啊!




  材料:红枣8个、泥鳅15条、生姜1片。

  烹制:红枣稍浸泡、去核;泥鳅用热水洗去黏液,宰洗净,飞水,然后慢火煎至微黄,溅入少许清水,用汤渣袋装好泥鳅再跟红枣一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3碗,武火煲沸后,改文火煲1个半小时,调入适量食盐便可。

ps:因为泥鳅有骨,而且煲那么长时间我担心骨刺会容在汤里,所以还是用汤渣袋装住泥鳅比较保险。所以大家看不到泥鳅的样子啊。
2010/07/09
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很好,改天试一下。
2010/07/09回复
明天也试一下.听说泥鳅对大汗的宝宝很有好处哟/
2010/07/09回复
诺诺天地:
明天也试一下.听说泥鳅对大汗的宝宝很有好处哟/
查看原文
系啊,泥鳅有敛汗的功效,可以试下
2010/07/09回复
请问8个月的BB 能不能喝这个汤呀。
2010/07/09回复
金蛋丫丫:
请问8个月的BB 能不能喝这个汤呀。
查看原文
呢个问题我唔识答啊,但我觉得BB细个都可以饮汤的,只有成份温和就ok啦。我仔仔好细个都开始饮汤了,刚开始唔好比太多,逐小增加。宜家我仔仔1岁4个月了,每次都饮一碗汤噶,广东人爱饮汤,仔仔就更加,几乎隔日饮一次老火汤。
2010/07/09回复
我仔3。4个月就饮了
2010/07/09回复
我都试下先
2010/07/09回复
我也要试试
2010/07/09回复
我bb也是超级汗多,改天试试,谢谢楼主分享
2010/07/09回复
zhi56zhi5611楼
我妈也经常煲泥鳅汤给我儿子喝
2010/07/09回复
泥鳅最好先养一天再煲,不用宰的,怕苦的话把胆剪掉就行了(其实不剪也不苦),不然很麻烦的。
如果怕夏天燥的话可以把红枣改为淮山茨实+莲子,前段时间听人介绍给儿子煲了这汤以后才知道,原来泥鳅煲汤这么好喝的。
2010/07/09回复
baby-hkbaby-hk13楼
喜欢喝 }}}]
2010/07/09回复
O妈O妈14楼
看到LZ的帖想起小时候爸爸做过给我吃的一道菜[泥鳅钻豆腐]鲜美无比
2010/07/10回复
O妈:
看到LZ的帖想起小时候爸爸做过给我吃的一道菜[泥鳅钻豆腐]鲜美无比
查看原文
我都好想试下呀
2010/07/10回复
送一朵花,哈
2010/07/10回复
阿猪妈妈:
泥鳅最好先养一天再煲,不用宰的,怕苦的话把胆剪掉就行了(其实不剪也不苦),不然很麻烦的。如果怕夏天燥的话可以把红枣改为淮山茨实+莲子,前段时间听人介绍给儿子煲了这汤以后才知道,原来泥鳅煲汤这么好喝的。
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泥鳅不宰不行吧?难道活的下锅?
2010/07/10回复
下锅前要用热水烫或者撒把盐把泥鳅表面的粘液去掉(用热水效果好一点),泥鳅乱蹦一会儿就会睡觉觉了的,然后再下锅稍煎一下。
2010/07/10回复
喜欢吃泥鳅
2010/07/15回复
阿猪妈妈:
下锅前要用热水烫或者撒把盐把泥鳅表面的粘液去掉(用热水效果好一点),泥鳅乱蹦一会儿就会睡觉觉了的,然后再下锅稍煎一下。
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哈哈,同感
2010/07/15回复
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