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广州话:金针蒸滑鸡。北方话:黄花菜蒸滑鸡

719842休闲旅游

宁可日日无米,不可三日无鸡

我为鸡狂,管它什么禽流感,还是隔一天吃一次鸡~~~~~~

今日鸡式:金针蒸滑鸡

做法超简单啦,把鸡剁成小块状,用生粉,油,盐,姜丝奄一个小时。金针用水浸二个小时,待至软身,洗净沥干水份。

金针铺在碟底,鸡块铺在上面,滚水大火清蒸15分钟,搅拌一下,撒上葱粒,OK啦!

2007/01/23
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哗~
2007/01/23回复
乐乐猪乐乐猪板凳
半夜上这种东西好饿呀!
2007/01/23回复
正啊,如果加D云耳东菇仲正啊
2007/01/23回复

我可不敢杀鸡,菜市场有一种叫戒指鸡的还可以,还有一种黑色毛的也不错。我家的猪喜欢吃炒鸡加一点九层塔很香的。

2007/01/23回复

我通常买湖南鸡和江西鸡,有时就跑到附近的村庄买几只走地鸡,自己杀鸡或者给市场鸡档几元加工,叫鸡佬帮忙搞干净咯。

我吃鸡很挑剔的,一只鸡回来,只要鸡翅鸡腿鸡背还有某些“滑肉”(就是深红一点的那部位)来用,其它部份的鸡肉全部放在保鲜盒里,凑够一大盒,就拿去煲鸡汤。煲完鸡汤的鸡,我是绝对不吃的。

做白切鸡,炸子鸡,酱油鸡时,也是只吃鸡翅鸡腿鸡背还有某些“滑肉”,剩余的都给狗狗吃,呵呵。

2007/01/23回复
银兰银兰7楼
想吃~~~~~
2007/01/23回复
2007/01/23回复
呵呵,这个菜产妇可吃~
2007/01/23回复
口水不停的流。我也是超爱吃鸡的。还有金针。都是我的最爱。晚上决定试下。
2007/01/23回复
TIGERTIGER11楼
我也是无鸡不欢的,这味菜式很地道,有空的话,我也试试。
2007/01/24回复
2007/01/24回复
2007/01/24回复
2007/01/24回复
依道菜好啊、我家经常吃、又好吃又保健、一个星期吃一次黄花菜、对血管起到通血作用。
2007/01/25回复
2007/01/26回复
neoneo17楼
2007/01/29回复
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