sherenzhang
文烨妈妈沙发
流口水了
糖醋骨：
材料： 排骨 1斤（折件约4CM/件） 姜 2-3片
调味料：生抽 1汤匙 陈醋 3汤匙 单晶冰糖 14粒 黄酒 1汤匙 盐 生粉 少许 番茄酱 1汤匙 清水 适量
做法：1.排骨洗净擦干水用少许生粉腌15分钟左右备用（也可以不用生粉腌的）
2.热锅落油，用姜起锅，再放入排骨大火爆香，落少许盐调味爆至排骨转金黄色后，
倒入混合好的调味料（生抽、陈醋、冰糖、黄酒）炒至均匀后再加入适量清水（水量刚盖过排骨即可），
搅拌均匀盖上盖子中小火焖30分钟左右（期间要观察是否焖干水，可以按自己喜好排骨的淋度调节焖的
时间，如果干水的话喜欢再淋的话可加水再焖）。
3.焖至汁差不多收干，排骨的淋度适合自己的话，再放入一汤匙的番茄酱炒至均匀即可上碟。
备注：可按个人喜欢的酸甜味和排骨的口感加减调味和火候。以上这调味稍稍偏甜（家人不太喜欢吃酸的，嘻嘻……）
猪芬
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