选购花胶／鱼胶必看！有详细品种效用价值！

祺汇膳品的小米回来啦~
给姐妹们说说怎么选购花胶
鱼的品种不同,产地不同,效果跟价格都有很大的差异.同类的鱼胶其档次一般按重量.产地来区分,重量越大的价格都要较高,同一款鱼胶都可以分很多个档次,民间有"十斤鱼一两胶"的说法,越重的自然越珍贵.功效也越好！

1鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选陈年鱼胶（也就是存放的时间长），陈年鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，而且陈年鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没什么腥味。，新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。

2鱼胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 如果水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没什么腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。（当然定义在15小时内哦）

3看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。也就是说，肉质的细腻与否！把鱼胶拿起来在光线好点的地方侧着看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的肉质。

4 鱼胶公母之分：鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

现在世面上最好的鱼胶就数金钱鱼胶了，能止血，妇女大出血用5克足以止血，再有就是正宗的本港赤嘴老鱼胶！和印尼蜘蛛鱼胶，主要是止血止咳的，正宗的福建白花胶，溪沃鱼胶，都是止血养血的！！还有要治病的话都得用陈年老鱼胶。

再来现在大部分吃的都是赤嘴鳘鱼胶,是女人坐月期间最好的补品也是愈合伤口补气血最好的选择.而且妈妈们坐月子期间吃鱼胶不止对本身好，对宝宝也好，因为吃了鱼胶的妈妈的乳汁含有很多蛋白质，营养价值一高，宝宝吸收到的营养也相对的变高了！

如果身体比较虚弱的话，选择大个的赤嘴效果比较明显，品种有台山赤嘴、红鸡赤嘴、厚肚赤嘴、大耳赤嘴、湛江赤嘴等！各有各的形状和特征！

如果平时想保健身体和美容养颜可以选择一些具性价比的花胶！（主要是个人经济情况啦！）普通的花胶有小赤嘴鱼胶，黄花鱼胶，越南蜘蛛胶，越南白花胶，北海鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶，普通鳘鱼胶．等等，当然，同个品种的鱼胶要看鱼胶大小，大的比较贵些，小的就相对比较便宜。
下面给大家发各个品种的图片上来，以后更加好选购了！

市面上最好的赤嘴，台山赤嘴，公肚，厚实，其特点是两旁薄，中间厚！
肉质是柔的，背面有类似树根，密密麻麻的纹理！
大补气血最好了，放陈以后，还有止内出血的功效~！
以每个的大小定价，一般三两多一斤都要上万哟