CinyLv
丽而丽而辛苦了
但是卖相实在.........
按照文怡的做法的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100imy0.html
卖相不是很好看，不过还是很香的，味道也不错，就是个人觉得偏咸了，建议盐少放或者不放，或者黑酱油少放些，这样就不会显得正盘菜黑黑的，而且莴笋可以切粗些颜色和味道好些。
今天又做了一次烤鱼，这次无论是视觉还是味觉都好很多哦。
材料：
皖鱼腩1大块（没有选用整条，因为刺多，而且皖鱼要大条的才好吃）、莴笋1根、莲藕1节、大葱2条、香菜3根
豆豉、孜然、香叶、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐适量
做法：
1、用酒、孜然、姜先将鱼腌一下
2、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一层油，这样是防止鱼粘上去，偏于翻面鱼皮不破
3、鱼两面刷一层油后，放在烤盘放入烤箱，220度，烤8分钟；之后再翻面，两面刷一层油，烤6分钟
4、烤鱼的时候可以做其他。炒锅热油爆香姜葱蒜，再倒入豆豉孜然香叶炒香后，加入一定量的水，煮开后，加入酱油糖盐，莲藕和莴笋，煮熟即可（前面的鱼烤好的时候我就关火了），最后放入香菜。
5、把4炒锅煮好的材料，倒入3烤盘中，再放入烤炉，220度，烤5分钟即可。
[ 本帖最后由 CinyLv 于 2010-9-5 16:32 编辑 ]
CinyLv楼
卖相的确不咋地的，不过味道还是很好的，下次再改进
