搞怪厨娘又蒲头啦---8.23被提要求的特色晚餐,香麻嫩滑石锅鱼!(石锅续集5)
1198654美食&下厨
由于问网址的亲实在太多,已经超出了我每天24小时发短消息的数量权限,所以想要网址的亲 请先短我哈,我只能这样回复了。
上菜:
香辣石锅鱼 (鱼肉好嫩滑哦)
材料:草鱼肉半条,蒜苗2条,姜一块,黄瓜1条,包菜一些(炒的包菜剩下的)
调料:麻辣鱼的作料(一包的那种),鸡精,香油
做法:1 鱼肉切片,蒜苗切段,包菜手撕成片,黄瓜切小块,姜切片
2 用油和嫩肉粉腌制鱼肉20分钟
3 烧热石锅,爆香姜片,把一半麻辣鱼作料放进去炒半分钟,然后加水烧开
4 水开后加入一点鸡精提鲜,然后放入黄瓜和包菜,再放入蒜苗,最后放入鱼肉
51分钟后把火关掉,让鱼肉自己在汤里烫熟就OK拉
葱丝白灼牛肉 (可以用自己喜欢的蔬菜伴碟)
材料:葱2-3条,姜一块,红椒1条,嫩牛肉7,8两(市场腌好那种)
调料:油,酱油,芥末,糖
做法:1 牛肉用水冲洗干净,葱,红椒,姜切丝
2 烧开水,水里放些姜,盐,再淋一点花雕酒
3 把牛肉放进去汆烫3分钟捞起用水冲一下,沥干水分,在上面放上葱丝,姜丝和红椒丝
4 热锅,放油,油烧热后淋在牛肉上面
5 再往锅里放一点油,倒入酱油,加入一点点糖,适量芥末调匀作为蘸酱就OK拉
酱炒手撕包菜
材料:干辣椒一把,蒜子几颗,包菜一个
调料:油,盐,酱油,蚝油
做法:1 包菜手撕成片,干辣椒切碎,蒜子拍碎
2 热锅爆香干辣椒和蒜子,把包菜倒进去爆炒,加入盐和酱油,软身后再加入一点蚝油炒几下就OK
来一张合照
[ 本帖最后由 费费费安娜 于 2010-8-24 01:32 编辑 ]
2010/08/23