crystal_68
这是腌好的鱼，用切碎的红辣、姜、蒜、酱油、糖调好味来腌15分钟（因为我时间吾够）如果腌30分钟就更入味了，烤箱上下管，预热200度，10分钟，然后把鱼放入，烤25分钟，这段时间就开始炒配菜了，先用油把红辣爆香，再加入姜、蒜、莲耦、苦瓜来爆炒（罗卜干吾记得放），炒到入味后，7成熟，就OK了，然后拿个大盘，把切好的青瓜放在底，烤鱼出炉后，再把烤鱼放在青瓜上，把炒好的配菜铺在鱼上，整盘鱼放在炉上热一热，就可以上台啦，因为电磁炉受热不解匀，所以无热着吃，不过味道好正，鱼肉好香滑，辣度适中（因为现在不能吃辣），朋友还买来酸奶，边喝边吃，爽啊。
总结，杀鱼是关键，要把鱼腥线抽走，条鱼就吾腥了，另外因为烤箱空间有限，想整大条鱼是不行的，只能三五知已小聚整来品尝下，过下口瘾，自己整成本低，今天鱼和配菜一共花了22元。
[ 本帖最后由 crystal_68 于 2010-8-24 11:57 编辑 ]
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