清蒸鸭嘴鱼，周身光滑没有鳞片，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴，骨头呈透明色，甚至可以嚼碎食用。鸭嘴鱼的珍贵品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是清蒸还是藤椒蒸，鱼肉都同样口感细嫩，鱼骨同样软脆，汁多润口，香甜满溢，真正体验到“吃鱼不吐骨头”的美味经历。酱汁蒸鸭嘴鱼    酱香浓郁越吃越开胃新兴鱼庄的酱汁蒸鸭嘴鱼，秘制的酱料完全融入到鸭嘴鱼的肉质中了，吃起来酱香浓郁，嫩滑爽口，值得一提的是，酱料中还伴着微辣，使人越吃越开胃。因此，酱汁蒸鸭嘴鱼一直是最受食客喜爱的做法之一，更有甚者，把整块鸭嘴鱼肉放入嘴里大口嚼着，不放过酱汁浸润的任何地方。水中珍宝涮鸭嘴鱼连骨吃落肚  鱼肉鲜美，用火锅涮着吃也很美味。不用遇到最烦人的就是藏在鱼肉里的那些调皮小刺，总是在不经意间跑出来刺您一下。所以，吃鱼肉火锅总是颇费精力。如今，新兴鱼庄推出的鸭嘴鱼火锅则可以打消您所有的顾虑，安心享受鸭嘴鱼的超级美味。    鸭嘴鱼火锅以鸡汤为火锅汤底，把切得薄薄的鸭嘴鱼片放入火锅里涮一涮，捞起来，蘸点四季渔歌秘制的酱料，鱼肉吃起来很爽滑、很细嫩，而且完全不用担心被鱼刺刺到。虽然偶尔会吃到一点点脆骨，不过别担心，那是鸭嘴鱼的透明软骨头，可以嚼碎了吃。    涮完鸭嘴鱼肉，在剩下的鲜美汤底里加入现制的肉馅鱼丸、黄金鱼丸、鲜肉丸等，也是不错的享受。新兴鱼庄的现制鱼丸系列，吃起来细腻、鲜嫩、可口，还带着鱼肉特有的清香。鸭嘴鱼火锅升级版    鸡鱼羊一起涮更滋补    若想更滋补一些，还可以试试鸭嘴鱼火锅的升级版——— —— 加入一只或半只土鸡一起涮着吃；若想更滋补更美味些，还可以试试鸭嘴鱼火锅的顶级版——— 加入水鱼生蚝一起涮着吃；若觉得这些都还不够过瘾，那就要尝尝鸭嘴鱼海陆空滋补王火锅了——— 加入土鸡、水鱼和羊肉。    初听到这样的组合，您可能会感觉怪怪的，鸡鱼羊三种完全不同味道的食物混在一块，会是什么味道？在满心狐疑中每样尝试了一番，才发现自己多滤了，“海陆空”配合得好极了，这火锅味道鲜着呢。鱼肉爽脆，羊肉清甜，鸡肉鲜嫩。开始还担心，鱼羊合烹，会弄得鱼腥羊膻，没想到其实这种做法古已有之。汉字里的“鲜”字，不就是鱼加羊吗？鱼羊一起煮，羊肉的膻味很快就被鱼汤和鸡汤的鲜味掩盖了，使得海陆空滋补王火锅不仅鲜得有一套，而且滋补更全面。鱼三宝新兴鱼庄秘制鱼三宝鱼肚鱼嘌和鱼蛋更好吃蛋香嘌滑肚爽一定回味无穷在此澄清一件事情，本贴并不是卖广告，单纯是推荐一种新鲜菜而已。图片和解说都是网上精选出来的，并非出自哪个酒店。上个礼拜去了五湖四海国际水产交易中心购物特意买来吃了，味道口感都很不错，所以上来推荐给大家看看。[ 本帖最后由 香槟妈咪 于 2010-9-3 09:16 编辑 ]