小肥妈咪425
CinyLv
客家煎酿豆腐&莲藕瑶柱龙骨汤(更新做法)
828329美食&下厨
应各位妈妈要求,更新了做法~~
材料:白豆腐5块 鱼滑适量 冬菇5朵 芫茜和葱适量
芡汁:蚝油1/2茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1/2茶匙,糖适量,水1/2碗
做法:1.冬菇泡发,芫茜和葱切粒,然后豆腐洗干净一分为二,中间用汤匙挖空(这个步骤要小心,因为很容易烂,烂了就酿不了了)
2.泡发的冬菇切粒,再剁碎,加入鱼滑混合,然后把混合好的鱼滑酿入豆腐挖空的地方,稍微抹平一下表面
3.烧红油锅,调到中火,然后把酿好的豆腐放入锅里煎(有鱼滑那边先煎,这个步骤要非常有耐性),煎到四面都金黄就可以起锅了
4.不需要放油(利用煎豆腐剩余的油),把芡汁材料全部倒入锅里煮开,然后熄火,放入葱花芫茜...跟住淋上豆腐面了...搞掂...哈哈
[ 本帖最后由 小肥妈咪425 于 2010-9-6 21:43 编辑 ]
2010/09/04
再见小言
魔天使
好吸引啊!
小小12
1446762801
loveabby
小肥妈咪425楼
chivan
小扇子
泓仔宝宝妈咪
66小宝儿
caricee
高欣利
Jessica0910
市多
annielau0120
