LZ真棒，我想知道奶黄芒果糯米糍的做法。谢谢

taitai妈，煮住家饭，唔预我，

你煮的比我好啦·~~

用的是华猪妈咪的方子，奶黄馅的做法：

材料：黄油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黄2个,牛奶65g，澄粉25g

1.黄油软化后加糖打至顺滑无颗粒；
2.分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀；
3.加入牛奶搅拌均匀；
4.加入澄粉及奶粉搅拌至无颗粒；
5.大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次；
6.离火后放凉，把颗粒搓搓，对口感有帮助。

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-9-6 11:55 编辑 ]

用的是lili2513的方法：
材料：
1.猪脊椎肉大概一斤（如果吾知系猪边部位肉，去到档口问下卖猪肉既老板，问距整猪扒边旧肉靓，距自然就会介绍比你噶了）
2.黄、红辣椒各一只（建议买大只D个D，无买好辣个D啊）
配料：茄汁、白醋、糖、盐、生粉、蛋清（其实白醋落吾落都无所谓咯，不过我觉得落佐会好味D，因为会酸D）

做法：
1.将猪脊椎肉切成0.5CM厚既肉片，再用刀背将D猪扒剁松（E个步骤一定要做，因为甘样先可以另到D猪扒食起够松软）；辣椒切成一块块。

2.用盐、生抽、油、生粉腌猪肉片，一边搅拌D猪肉，一边落D水，要落几次水，每次少少，直到搞到猪肉搅拌个时觉得好滑，然后最后打个蛋清落去再搅均匀（只要蛋清，不要蛋黄），大概腌二十分钟。

3.将腌好的猪肉稍为沾层薄薄既生粉放落油锅里面炸，炸到金黄色。（用中小火慢慢炸，全部炸熟后，建议开大火，再将之前炸好的猪扒放落去番炸半分钟，然后上碟）

4.开始煮汁，用最细火就得了，倒入大概三分一支茄汁，放少半碗水，少半碗醋（要比少半碗水仲要少D），加白糖，用个锅铲不断搅匀D汁，然后试味，觉得酸甜味适合自己就OK了，然后放辣椒，再煮一阵，最后打个欠，另到D汁“杰杰”地，最后放入炸好既猪扒，另到猪扒沾满晒D汁就关火上得碟啦。

好吸引呀，，做你老公真好呵呵

好老婆

好老婆

真是好老婆

哗。。真是非常可口的东西，你好厉害呀！

呵呵。过奖了啦~这几样都是第一次做的，还有待改进呢。

糯米糍，想吃

自从上了妈网后，我家菜色多了好多，LG每天回来都觉得很有新意。

星期五晚本来都想蒜蓉蒸虾,点知俾我哥焯过.无得整

现在看到这贴子，肚子超级饿了

厉害 帮顶

好吸引呀，，做你老公真好呵呵

支持