福儿
福儿楼
已上传图拉！大家都看不见，点办？
好的！趁今天做完蛋糕兴致勃勃，赶快上来写下。不然又....................
本次食谱采用《孟老师100道小蛋糕》P79结合实际情况作了部分调整。总括来说，这次蛋糕是成功的，味道很清新，柠檬香味很浓。
材料：
柠檬皮屑小匙（约2.5克），
柠檬汁3大匙（45克），
色拉油3大匙（45克，没有去买色拉油就用家里有橄榄油），
全蛋液250克（只算蛋液，操作起来有麻烦。我就用5个鸡蛋超20-30克），
细砂糖180克，
低筋面粉190克，
泡打粉3/4匙（约7.5克）
做法：
1、将一只柠檬人手榨汁，并刨下柠檬皮屑。一只柠檬基本能满足蛋糕材料要求。将柠檬皮屑+柠檬汁+橄榄油放在同一容器搅匀备用。
2、全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深变浅。
4、快速搅拌至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线状，不会立即消失，最后再用慢速搅打1分钟。
5、筛入面粉及泡打粉和做法1，用打蛋器从容器底部起搅匀至无颗粒的面糊。
6、用橡皮刮刀将面糊刮入模中（烤模内部铺上蛋糕纸），在室温中静置10分钟
7、放入沸腾的蒸锅，用中火蒸20-25分钟。
成品
azia_yan
ray26
海廷妈妈
wuyilinxi
niuniu_jia
藤原乐儿
eddyc
6
