美味也可以很简单------紫薯蓝莓冰皮月饼（超好吃） -

美味也可以很简单------紫薯蓝莓冰皮月饼（超好吃）

956951美食&下厨

全部回帖

yfm21楼

介绍那间淘宝店给我啦，正想去淘点材料

2010/09/17回复

草儿567楼22楼

已短链接

2010/09/17回复

小龙宝宝妈23楼

我也想要店的网址，谢谢

2010/09/18回复

乐乐妈翠儿24楼

原帖由 阿猪妈妈 于 2010-9-16 21:16 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=32282052&ptid=1788746" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a> 
好靓啊，不过我硬系觉得冰皮好似唔多卫生，上年买左几个月饼模都未用过亦无打算整<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/29.gif" smilieid="344" border="0" alt="" /> 
紫心番薯3.5一斤禁贵呀，我哩边2.5<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/3.gif" smilieid="354" border="0" alt="" /> <img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/3.gif" smilieid="354" border="0" alt="" />

2010/09/19回复

TT@25楼

中秋快到了，祝各位中秋快乐！！！呵呵

2010/09/19回复

宝狸26楼

麻烦短个网址给我

2010/09/19回复

cassiopeia27楼

楼主的冰皮粉在哪里买啊？

2010/09/19回复

草儿567楼28楼

已短

2010/09/19回复

81503705029楼

很漂亮啊

2010/09/25回复

丑小鸭ada30楼

草儿567:

中秋的脚步越来越近了，见网上DIY月饼的也越来越多，今年好象特别流行DIY冰皮月饼，以少油低糖无防腐剂为原则，也跟风DIY了一番，没想到第一次做，出品却没让人失望，从外观到味道再到口感都非常的棒

在淘宝上找了一合适的卖家，败了：1、卡罗冰皮粉一份（250G），15元；（成品有22个）2、防油蛋糕纸托，1元有25个；3、三能的果冻模，5元；4、丘比蓝莓果酱(340G)，13元；（只用了一点点）在菜市场买的馅料原料1、紫心红薯，3.5元（500G），买了3元；2、去皮绿豆，7.5元（500G），买了3.5元；（成品剩了好多）材料备齐了就开始动手了首先得准备好馅料，把紫心红薯洗净去皮放电饭锅里蒸熟，压碎，再过筛（这一步骤绝对是体力活，累！），最后锅里加油放紫薯泥进去炒几分钟，再加糖炒至糖全融，筛入少量澄粉，炒至看不见粉类为止，盛出放凉备用；豆沙馅做法同紫薯馅。第二就到冰皮的准备了，按照冰皮粉付带的说明来操作，为了味道更好些，我把水换成了牛奶；1、250克的预拌粉加入250克冷开水中，揉至表面光滑，有弹性。2、25克的白油分3次揉均匀。3、放冰箱冷藏库中松弛一小时后分割整型。一个钟头过后，可以开始制件冰皮月饼啦；取出适量紫薯馅包入蓝莓，再取适量冰皮将其包入是不是觉得其实也很简单呢，想吃健康的月饼，那就自己动手吧，再付两张成品图

[ 本帖最后由草儿567 于 2010-9-16 17:24 编辑 ]